1折吃海鲜从潮汕复制过来的宝藏餐厅老板说生存

1折吃海鲜，从潮汕复制过来的宝藏餐厅！老板说欢迎吃垮！

创： 吃货君 襄阳食记 3月29日

为你呈现的573种味道

新鲜牛肉不隔夜不注水

手工牛肉丸有弹性有

海鲜空运随着季节不固定

每道菜都是少佐料

保证原滋原味

健康养生已经不只属于老年人

90后也可以选择这家的菜

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正宗潮汕养生菜

被我挖掘的宝藏餐厅

世上最常发生喜新厌旧的事，就是下馆子。

不论你和它曾有多深的情分，遇到更美味的，立即替换旧爱。残酷，却非常合理。

厨师们不知道，每个食客的心理浑然不觉的在进行一场场菜肴竞技，激烈程度堪比空乘面试。

我心里有张“小菜单”川菜，湘菜，日料，火锅等，每个类别都有一家，是我在襄阳给自己最好的选择。潮汕菜，却一直空缺。

襄阳虽然不缺少潮汕菜，我却一直都没有吃到亮眼满足的菜品。直到我昨天发现了这家差点变成仅限于私人聚会的隐蔽餐厅。

老板是个非常有趣，心态年轻的大叔。因为整天和车友会的朋友到处吃喝聚会，不光长胖，还引起了身体的各种不适，就自然而然的开始健康养生。

偶然吃到一次正宗的潮汕菜便跑到汕头去把地道的潮汕菜粘贴复制到襄阳，随后才有了这家宝藏餐厅。

潮汕牛肉双丸子火锅

潮汕牛肉双丸子火锅最讲究的就是一个“鲜”字。由牛骨细火慢熬的清汤锅底是最经典的吃法，不加任何佐料，还原食材的本味，一端上来，就能闻到那股香醇的鲜香味。

如果说汤底是火锅的精华，那么牛肉丸就是火锅的灵魂，和市面上很多“淀粉丸子”不同，他家的丸子都是潮汕纯手工制作的。

精心挑选的牛肉，需要用方形锤，经过至少半小时不断的反腐捶打，力道与细致的结合，才最终呈现出肉糜，散而不断。

打火的时候，看着饱满的牛肉丸，鱼丸从锅底跑起来，夹起来咬下去，Q弹劲道的肉丸和牙齿稍微碰撞在一起，丸子里渗出鲜美的肉汁，在口里肆意的流淌。

牛肉不注水不过夜不冷冻是老板的准则，为了保证肉质的鲜嫩，只选用一头牛最精华的吊龙部分。

好的牛肉要配精湛的刀工，鲜嫩的吊龙被精巧地切成薄片。切肉师傅手法娴熟，手起刀落之间，尽是沉稳与妥帖。

因为是现切的牛肉，水分被牢牢锁住，无论怎么抖动，粘人精牛肉都不会从盘子上脱落。

下锅涮7秒就可以捞起来了，吊龙的口感软嫩细腻，肉汁鲜甜饱满。整个口腔都充斥着牛肉的鲜嫩。

潮汕卤狮头鹅

卤鹅在潮汕人心中有着举足轻重的地位。卤鹅更得用上潮汕特有的狮头鹅。每只十四五斤，非常肥美。

刚出锅的卤鹅外表油光鲜亮，透着琥珀色，香气逼人。

每一块鹅肉都吸收了卤汁的精华，鹅肉纹理清晰，皮肉中间还有一层薄薄的鹅油，肥甜油润，咬下去层次分明，非常满足。

南美对虾包

在制作的时候就吸住我眼睛的虾包，简直是我的心头爱。老阿姨用娴熟的手法把荸荠、基围虾、特制酱料包在薄薄的面皮内。

出锅的虾包表皮金黄，一口咬下去，脆脆的表皮一点也不油腻，明明是油炸的过的却丝毫不影响荸荠的口感味道。

整个虾包在口中横冲直撞的乱跑，简直是我的快乐源泉。

汕头渔民空运过来的海鲜

海鲜是老板从汕头的渔民手中拿的最新鲜的食材，从捕到店不超过11个小时。海鲜刺身会根据季节还有当天到的海鲜有所调整，所以不是每天都可以吃到想吃的东西。

白灼斑节木虾

斑节木虾非常大，吃两只就管饱。一端上来，我就迫不及待的先下手了。

虾身完整坚挺，头尾连接紧密，色泽光鲜亮丽，尾巴颜色鲜艳，一看就非常新鲜。

虾肉细腻滑嫩，肉质紧实，蘸上一点点酱油和芥末，完美的诠释了斑节虾独特的鲜味和清脆口感。

金昌鱼和红衫鱼

这两种鱼都可以选择其做法，无论是清蒸还是红烧，都是非常不错的选择。

金昌鱼肉肥厚细嫩，味鲜美，刺很少，自带丰富的蛋白质，简直就是集清鲜、营养、味美于一身的“鱼中贵族”

鲜香的汤汁儿，令人垂涎三尺的香味和外焦里嫩的鱼肉搭配起来简直绝配，按捺不住自己大开的食欲，想要把整盘鱼吃光。

知道红衫鱼有利于大脑发育、提高记忆力之后，我就迫不及待的吃了两条。

清蒸红衫鱼有一股独特的鲜嫩清香质感，一点也不软糯，清新的像一个纯情的小淑女，淡淡的清香让人回味无穷。

蒜蓉蒸澳洲带子

和一样大的澳洲带子，吃起来真的超满足。澳洲带子的鲜美，连本来毫无味道的粉丝也因为吸收了澳洲带子的鲜和蒜蓉的香变的异常美味。

蒸出来的澳洲带子肉质丰厚，鲜嫩多汁，筷子拨一拨浸着鲜汁的粉丝，把壳底的蒜泥都聚在一起。

用筷子轻轻一推，在唇齿之间略微回转就滑落，留下满嘴咸鲜，令人欲罢不能。

葱香焗蟹

吃海鲜不吃三目蟹是不完整的。一般螃蟹都是清蒸蘸醋或者做香辣干锅，它家却是用粤菜中传统螃蟹的做法。

把螃蟹剁两半，炒姜葱，再搭配新鲜的料汁大火烧成，姜葱味越过蟹壳钻进白嫩的蟹肉当中去，激发了螃蟹的鲜美。

不可错过的好物平价

如此高品质的潮汕菜，人均消费却不高。物好却平价，就是老板的初心。

为什么老板敢给低价？因为这家餐厅本来就是开给朋友一起聚会养生的。所以老板本着一颗良心作生意的同时，也让大家用低价吃到一顿健康滋补的好饭。

营业时间-

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出品：襄阳食记络科技有限公司

本文相关词条概念解析：

宝藏

宝藏（Treasure），一般指储藏的大宗珍宝或珍贵物品，也指蕴藏在地下的矿产资源。同时，世上流传有“世界十大宝藏之谜”等传说。宝藏被用作“音乐专辑”、“漫画作品“等的名称。宝藏——千面女王阿朵VS韩国金牌制作人金亨锡联袂打造顶级国际单曲。一位著名的寻宝专家名叫史宾赛，他曾有过寻获几艘在美国内战中沉没船只的成绩，对这艘载有黄金的“中美”号汽船表示了强烈兴趣，目前，他已花费了15年时间来寻找“中美”号，并深信已找到该船沉落的确切地点，并希望在两年内打捞出这批黄金。