吃多了腻蹭飞

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“之前做蛋挞都会放淡奶油，吃多了腻，而且家里淡奶油不常备，这次试着把淡奶油换成炼乳，加大牛奶的用量，口感出乎意料的好，老公一口气连吃三个，哈哈，太赞了！”

食材明细

主料 蛋黄 3个 牛奶 220g 细砂糖 30g 炼乳 20g

辅料 蛋挞皮 12个

甜味口味烤工艺半小时耗时简单难度

蛋挞的做法步骤

1

准备好所需要的原材料。

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细砂糖加入装了蛋黄的碗里，用手动打蛋器打散蛋黄液，不要打发，接着倒入牛奶、炼乳，搅拌均匀。

3

用筛过滤一下。

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过筛后的蛋挞液很顺滑。

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把蛋挞液倒入解冻好的蛋挞皮里，八分满即可。

6

烤箱预热至200度，上下火中层烘烤20分钟左右。

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蛋挞烤至金黄，有焦斑即可出炉。

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对净利润影响较大；第二刚出炉的蛋挞很烫手，放在烤上，稍微凉一点再吃。

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不放低筋粉的蛋挞口感非常嫩滑，有浓浓的蛋香味和奶香味。

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习惯性摆拍