吃荷叶能消暑解毒荷叶粉蒸鸡怎么做哈

夏季是荷花绽放的季节，也是吃藕吃莲子的季节。很多人都知道藕和莲子能吃，其实荷叶也是能吃的，可以作为一种季节蔬菜吃。莲子苦，但是能清热解毒，排毒去火，荷叶也有着类似的功效。那么生活中荷叶要怎么吃呢？下面为大家介绍一种荷叶的吃法：荷叶粉蒸鸡。

荷叶粉蒸鸡

原料：童子鸡1000克，荷叶14张，粳米130克。

调料：高汤、酱油、料酒、白糖、生姜、葱花、猪油、高汤及八角、桂皮、丁香、猪板油各适量。

做法：

1.将鸡肉、猪板油各分成12块，同时放入容器内；

2.加入姜末、葱花、料酒及酱油浸渍约30分钟，备用；

3.将荷叶洗净后，去掉背面老筋，切成扇面形的14块，汆水沥干，备用；

4.将粳米淘洗干净，放入炒锅，同时放入八角、丁香、桂皮等炒至金黄色时盛出；

5.将桂皮、八角、丁香拣出，把粳米碾成粗米粉，并去除杂质；

可这三大外援并不是新主帅王健选的 6.将准备好的粳米粉放在容器内，加入白砂糖、酱油和高汤搅拌成糊状，然后将浸渍好的鸡块及猪板油放在粳米糊中搅拌均匀；

7.将粳米糊放在铺有一张荷叶的盘子内，再在上面盖好一张荷叶，放入蒸锅蒸半小时直至酥烂后取出；

8.将剩下的12张荷叶平铺在案板上，然后将蒸好的鸡肉平均放在荷叶上，包成长方形后排列在盘子中，再蒸约5分钟取出即可食用。

一般来说，蔬菜大多泛苦，味道不怎么好吃，但是这道荷叶粉蒸鸡却能很好的掩盖荷叶的苦涩味，因为有鸡肉的鲜美，再加上各种调味料，荷叶会变得非常好吃。而且夏天很多地方都有荷花，大家摘荷叶非常方便，这道菜的做法也十分简单，大家可以在家试一下。

: wanxi