时克宝和他的老鹅馆

时克宝和他的老鹅馆

位于句容城南约三公里处的华阳镇新坊村如今已成为享誉四方的“老鹅村”，每天来村里吃老鹅的顾客接踵而至。在众多老鹅店中，时克宝的“老鹅”最正宗，新坊老鹅有今天的红火，源于时克宝一个偶然的想法。

今年58岁的时克宝是后白镇泗庄人，1995年下岗后，他便在村里开起了卤菜店。一次偶然的机会，时克宝用自家的土灶烧了一只整鹅来卖。村里人吃了以后都觉得口味不错，一传十，十传百，不仅附近村里人来买，就连城里人也赶来品尝，对老鹅的口味是称赞有加。聪明的时克宝悟到了商机，回去后拿出1000元积蓄，把卤菜店改成了小饭店，以老鹅为主打菜，起名“新坊老鹅”。

时克宝告诉，新坊老鹅是在农家土灶里用柴火焖烧而成的，再配上农家自配的料理，由于口味独特，吸引了不少客人前来品尝。随着来吃老鹅的客人越来越多，生意越做越大，他便邀请邻里亲戚朋友来帮工，久而久之，大家都学会了烧制老鹅，看着生意红火，都纷纷回去另起炉灶，老鹅馆一下就在村里开了花，由原来的一家发展到十几家，近几年来，还不断有人把老鹅馆开到了城里，现今城里城外到处都有老鹅馆，新坊老鹅遍地开花，名气越来越大。

面对红红火火的“老鹅”，时克宝甚感欣慰，如今他一边做生意，一边钻研其他的农家菜烹饪手艺，计划不久将推出像老鹅一样有特色的农家菜，让“新坊老鹅”这块牌子更响亮。