江西九江健康必须哋豆腐及豆腐制品嘚蛋白质

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豆腐及豆腐制品的蛋白质含量豆腐及豆腐成品的蛋白质含量比大豆高，并且豆腐蛋白属彻底蛋白，不只富含人体必需的八种氨基酸，并且其份额也挨近人体需求，养分效价较高。豆腐还富含脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论以为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有利气和中、生津润燥、清热解毒的成效，可用以医治赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会损害健康。

疑问1：致使消化不良

豆腐中富含极为丰厚的蛋白质，一次食用过多不只阻止人体对铁的吸收，并且简略致使蛋白质消化不良，呈现腹胀、拉肚子等不适表现。

疑问2：推进肾功用阑珊

在正常状况下，人吃进体内的植物蛋白质通过代谢改动，终究大多数变成含氮废物，由肾脏排出体外。人到晚年，肾脏分泌废物的才华降低，此刻若不留意饮食，许多食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，必然会使体内生成的含氮废物增多，加剧肾脏的担负，使肾功用进一步阑珊，晦气于身体健康。

疑问3：推进动脉硬化构成

美学医生指出，豆成品中富含极为丰厚的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的效果下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损害动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯堆积于动脉壁上，推进动脉硬化构成。

疑问4：致使碘短少

制造豆腐的大豆富含一种叫皂角苷的物质，它不只能避免动脉粥样硬化，并且还能推动人体内碘的分泌。长时间过量食用豆腐很简略致使碘短少，致使碘短少病。

疑问5：推进痛风发生

豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢异常的痛风病人和血尿酸浓度增高的病人多食易致使痛风发生，格外是痛风病病人要少食。

可见，豆腐虽好，也不宜每天吃，一次食用也不要过量。晚年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化病人更要操控食用量。中医以为，豆腐性偏寒，胃寒者和易拉肚子、腹胀、脾虚者以及常呈现遗精的肾亏者也不宜多食。