鲜辣开胃菜太子剁椒蒸鱼头的做法详细步骤哈

鲜辣开胃菜太子剁椒蒸鱼头的做法详细步骤第1步

鱼头去掉鱼鳃，清洗干净，剖开两半，底部相连；

用5ml的白酒底面抹遍鱼头；

第2步

你如果是想投入几百元 撒上3ml盐均匀抹在鱼头上；

把鱼头合起来，腌30分钟；

第3步

姜、蒜切末，葱切成葱花备用；

腌过的鱼头两边打开，趴着放在碟子上，上面铺上姜片。锅里水开后，放进锅里，大火蒸3分钟；

第4步

取出，夹掉姜片，倒掉盘子里的汤汁；

在第6步蒸鱼的时候，另外起油锅，爆香蒜末、姜末，放入太子剁椒一起炒出香味；

第5步

把煸炒过的姜、蒜末和剁椒一起铺在鱼头上面；

重新开大火蒸7~8分钟关火，关火后虚蒸3分钟；

第6步

用小锅把10ml油、15ml金标生抽、2克糖煮滚，马上淋在鱼头上面；

撒上葱花即可出锅，趁热享用。