辣姜凤爪的做法所需要准备的食材和调味料

“辣姜凤爪的做法所需要准备的食材和调味料：鸡爪 八角 桂皮 香叶 草果 姜 红干椒 生抽 鱼露 白寇。 辣姜凤爪的做法： 1.将所有食材和调味料都准备好，待用 2.鸡爪洗干净后剪掉指甲，然后放入沸水中焯 3.大概焯2分钟左右就可以用冷水冲洗，冲洗一刻钟左右就可

”

辣姜凤爪的做法所需要准备的食材和调味料：鸡爪 八角 桂皮 香叶 草果 姜 红干椒 生抽 鱼露 白寇。

辣姜凤爪的做法：

1.将所有食材和调味料都准备好，待用

2.鸡爪洗干净后剪掉指甲，然后放入沸水中焯

3.大概焯2分钟左右就可以用冷水冲洗，冲洗一刻钟左右就可以将血水和腥味去掉

并改善运输管理 4.将油倒入锅里，烧热之后放入生姜和干辣椒翻炒出香味

5.然后倒入高汤煮开后倒入鸡爪，再将香料放入汤汁中

6.放入葱，倒入生抽和鱼露，放入食用盐和味精

7.放入味精调味，然后小火卤20分钟左右，再捞出鸡爪

8.然后将少许油倒入锅里，放入生姜和辣椒，小火慢慢翻炒出香味

9.再倒入鸡爪翻炒，最后倒入卤水收汁

10.出锅前倒入少许花椒油就可以了，如果没有直接用香油代替旧可以了。

辣姜凤爪的做法贴心提示：

1.建议买大一点的鸡爪，这样肉多更好吃。

2.鸡爪不要卤的太熟烂，而且调味料不要一下就放入太多，等尝过之后如果觉得味道淡了再放入调味料。