自制红枣红糖养生蛋糕

自制红枣红糖养生蛋糕

家庭自制蛋糕，干净卫生，营养丰富。

工欲善其事，必先利其器。首先要准备一个打蛋器。因为蛋清的打发，如果用手打是非常费时间费力气的。上买一个打蛋器很便宜，几十块钱。打起来只用两三分钟时间，方便快捷。

其次要准备一个电子称，保证用料的比例适当，做出来的蛋糕才好吃。

最后要有一个能做蛋糕的电高压锅。当然有烤箱、电饭煲也是可以做的。高压锅减压阀做蛋糕的时候一定要取下来，否则蛋糕发起来就要差很多。

做蛋糕前期工作大概需要30分钟，加上蛋糕入锅40分钟，七、八十分钟就可以吃到自己做的蛋糕了。

蛋糕的糖可以用白糖、冰糖和红糖。各类干果可随意添加。

60毫升牛奶也可以用水代替。

自制蛋糕，对生活的热爱、对家庭的、对美食的追求、对营养的补充作用彰显。何乐而不为？相信自己，你也可以的！????

准备材料：低筋面粉、四个鸡蛋、纯牛奶、红糖、油、盐、白醋。

准备工具：两个不锈钢小盆、电子秤、打蛋器、筛子、量杯、刷子、小勺、切蛋糕塑料刀。

四个鸡蛋打碎，蛋清放一个盆里。蛋清里面一定不能有蛋黄哦！

蛋黄放另一个盆里，蛋黄里面有点蛋清不要紧。

称100克低筋面粉。

面粉用筛子筛一遍，这一步不能省略，否则面包里头有面坨子。

准备60毫升纯牛奶。

称100克红糖。

在蛋黄里加2小勺油。

将面粉、牛奶、红糖（20克到30克左右）加入蛋黄里搅拌，放在一边醒一下。

蛋清里面加入一点点白醋和一点点食盐，用搅拌器打发。起泡后加余下的三分之一红糖再打。

第二次加红糖打发。

第三次加红糖打发后，蛋清就打好了。蛋清打发一共需要两分钟左右时间。

再用打蛋器打蛋黄液，注意打蛋器一定要先打蛋清哦！

打发好的蛋清

打发好的蛋黄面粉。

将蛋清舀三分之一到蛋黄里搅拌。

搅伴均匀后再加入三分之一蛋清。

两次加蛋清搅拌均匀后，一起倒入蛋清里。

将电高压锅加热。

切几个红枣，去核。

两三分钟后拿出高压锅的内胆，加入少量油。用刷子刷满锅底和周围。

用筛子加点面粉。

均匀筛在锅底里。

这样就可以了，这一步也不能省，否则蛋糕容易沾锅，不好倒出来。

倒入搅拌好的蛋糕液。

加入红枣。

撒上芝麻，振动一下锅胆，让蛋糕液里的气体跑出来。

放入高压锅，去掉气阀，关好盖，点蛋糕键。一定要去掉气阀哦！

加热一会儿，40分钟之后蛋糕就做好了。

40分钟后做好的蛋糕。

出锅了！这是底面，不沾锅吧！

这是正面。

成品。

非常松软，香气袭人。

红糖红枣蛋糕补气养血，营养丰富。

自己在家做的蛋糕，没有任何添加剂，吃着放心。

本文相关词条概念解析：

蛋糕

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。