行业做餐饮的这6种人不能干你会是其中的一种吗

做餐饮的，这6种人不能干，你会是其中的一种吗？

民以食为天，餐饮市场不断壮大，因此很多人都投身到餐饮行业中，但是并不是所有人都适合做餐饮，以下这6种人不能干餐饮，你会是其中的一种吗？　　1、只做自己觉得好吃的菜　　餐饮行业众口难调，你认为自己做得好吃或者说某某组合单飞多少年之后又齐聚某个舞台，或者是自己偏好某一种口味因此执拗地去做这样的品类，从而忽略了市场的需求，这样的餐饮创业是危险的。要记住，餐厅是开给消费者的，千万不要自己觉得好吃就行了，一定要顾客说好吃才行。　　2、不知生意有起落，时令有淡旺季　　这在餐饮行业是一个很常见的现象，食材有时令，餐厅的生意也会有淡季和旺季之分。在餐饮行业还有一个现象：一节淡三天，也就是节假日过后，餐厅的生意肯定会受影响，冷清不少。　　因此，餐厅生意开业三个月后看经营，回头客得培养，菜品得调整。旺季要做业绩，淡季要做口碑，想一些应对之策。　　3、非专业人士去运营餐厅　　餐饮需要与各行各业打交道，还要和各有关部门接触，每天形形色色的人基本是你前二三十年的总和。如果不懂行规，不懂采购，不懂得怎么处理前厅和后厨矛盾，不懂得营销，那基本管不好一个店。正所谓专业人做专业事。　　4、别想着躺着赚钱，那么是白日梦　　找专业的人帮你管理餐厅，当然没有问题，但是你别想着做甩手掌柜。专业人士是可以帮你管得很好，但是人心隔肚皮，你敢保证人家会一直死心塌地地跟着你？你不懂采购不懂财务，能保证账目都清晰吗？因此，没有经验可以请专业人士，但是你也得加快脚步成为专业人。　　5、生意差就急，心态不好　　很多餐饮创业者，资金并不多，因此一看到生意差心里就会退缩。其实，每个行业都有生意好或生意不好之时，生意好的时候，经营者不要太乐观，因为这也许只是表象，这时更应该谦虚谨慎，总结不足，不断学习总结，坚持下去，用心去做，才能做好！　　6、被利益冲昏头脑，盲目扩张　　很多跨界餐饮者，一旦开了头家餐厅后，发现生意还不错，但是利润有限，马上就像开第二家，第三家……，急于扩张的速度大于对产品、市场的研发、熟悉速度，一般都不会有太好的结果，因为不同的市场律师说法，不同的消费者，需求有很多不同。