夏天猪油怎么保存力量

夏天猪油怎么保存

高阳昌意长子即颛顼帝是中国远古时代社会秩序的建立者自幼敏睿10岁时成为氏族酋长12岁时率领本族东迁少昊即嬴挚东夷部落所在地穷桑地区今山东曲阜一带得信任而辅佐少昊帝少昊去世后20岁的颛顼即帝位不久又内迁中原承继中原华夏部落联盟的大首领初国于高阳后都于帝丘在位78年配邹屠氏腾皇氏子十六姒鲧骆明穷禅季番欢头瘦约伯服杌苍舒聩凯盛大监宠降中容仲达称 文章导读 夏天的时候，如果食材保存不注意的话，是很容易出现变质的情况。猪油是很多家庭都会制作的油脂，利用猪油来制作美食是非常美味的，特别是搭配蔬菜来炒制，味道是一流的。夏天的时候，猪油的保存一定要注意好，可以尽量的放入冰箱，这样保存的时间可以延长。

一、夏天猪油怎么保存

1、炼猪油时，放几粒茴香。盛油时，放一片萝卜或几颗黄豆，猪油中加点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。

2、猪油熬好后，趁其未凝结时，加点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。

3、把猪油融化到七八成热时，放入十几粒花椒，等花椒变成金黄色或飘出香味时捞出。

4、关火，把猪油保存在小坛子。 奶奶们都是用这个方式储存猪油的。

5、找一洁净器皿，避光的坛子或深色玻璃瓶为好，倒入已过滤掉油渣的温热猪油，撒些白糖，1斤猪油1平匙白糖，匙是15毫升的汤匙，彻底晾凉后，加盖密封。

6、存放在阴暗低温的地方，如是透明器皿，最好放冰箱，一般0℃，能保持2个月，-2℃度时则可存放10个月。 猪油存放时间不宜过长，特别在夏天，极易与空气接触而氧化，致使酸败变质。酸败变质猪油不宜食用，所以我们一定要用好猪油保存的技巧。

二、制作方法

1.猪板油用清水洗净后，切成条或块，两三厘米为宜。

2.放入炒锅中(不建议用平底锅)，加入小半碗水，大火烧开锅，然后转小火慢慢熬即可。加水是为了防止肉块突然受

3.热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多。

4.待猪板油熬缩成微黄色的小粒，锅内油呈淡淡的黄颜色，即可关火，不可熬过火。全程都是小火，避免火太大了油渣

5.变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。

6.捞出油渣，用漏勺取出油渣，炒菜或做饼都极好。 7.待油自然冷却后倒入容器中密封保存。