夏天也是苦瓜上市的季节鼓励

夏天也是苦瓜上市的季节，所谓食在当季，也就是说明苦瓜适合人们在夏天食用！推荐一个简单又清凉的苦瓜蒸菜清心开胃的花朵苦瓜肉盅。

中医认为，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。

苦瓜性凉，爽口不腻，在夏季吃后倍感凉爽舒适，有清心开胃的效果。苦瓜虽苦，但它绝不把苦味传给别人，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有君子菜的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消。

花朵苦瓜肉盅

材料：有机苦瓜2个，肉末100g,杏鲍菇一个，青椒一个，胡萝卜2个。

花朵苦瓜肉盅的做法

1，杏鲍菇一半切片，一半切末，胡萝卜和青椒也切末，把杏鲍菇末,胡萝卜,青椒末分别取一半加进肉末中，加一点盐，胡椒粉和美极鲜酱油调味。苦瓜去头尾，分割成均匀的断，挖去内瓤。

2，杏鲍菇片放苦瓜断的一端，做一个苦瓜盅，盅装进肉末，放碗里，滚水上锅蒸6分钟左右。

凤凰数码讯 8月7日消息3，蒸苦瓜的时候，另起一锅，加小半碗水煮滚后加入各种丁，煮滚后加2勺耗油拌匀，再加入生粉水勾芡，最后淋上香麻油提亮。

等到苦瓜盅蒸好，把做好的薄芡淋在上面即可！

成品吃起来清香鲜美又爽口！

耗油和肉汁的鲜美滋味掩盖住了苦瓜大部分的苦味，淡淡的苦味让人吃起来非常的爽口！一个非常适合在夏天食用的花朵般的苦瓜肉盅，推荐！

小提示

苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。

苦瓜和辣椒能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、延缓衰老的作用。辣椒含有极丰富的维生素C。二者搭配食用，是理想的健美、抗衰菜肴。

关键词:苦瓜

苦瓜的营养价值

苦瓜，又名癞瓜、癞葡萄、锦荔枝等。苦瓜含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素B1等成分◆苦瓜所含的维生素B1，是瓜菜类蔬菜中最高的，具有预防和治疗脚气病、维持心脏的正常功能、促进乳汁的分泌和增进食欲等作用。