酸菜鸡的做法容易

如果抛开亚洲杯的失利和世预赛对阵老挝时的窝囊 酸菜鸡的做法是不太常见的，因为要想做好这道菜肴，需要好的酸菜和好的鸡肉进行搭配，这样才能做出鸡肉原有的鲜甜。酸菜可以分解鸡油的油腻，同时增加一定的酸味，让人吃起来更加开胃。1、把生菜去蒂洗净、葱、蒜苗洗净切成长节、姜洗净拍破待用。2、把鸡肉片成较大的薄片。 、给片好的鸡片加上少许盐码上芡待用。4、炒锅置旺火上，放入化鸡油，油溶化后依次放入姜块、蒜苗、葱节翻炒数下，加入白开水。放入少许盐、酱油、胡椒粉。见水滚开后放入生菜煮熟。5、将煮熟的生菜捞起放在装菜的餐盘中6、将码好味的鸡片放入煮过菜的汤中煮沸约5分钟，捞起前放入味精推均。7、将煮熟的鸡片捞起放在生菜面上盖住生菜，用汤把鸡肉淹没一大半。在亮出的肌肉上放上熟油辣子和花椒面。8、炒锅洗净烧热，放入食用植物油，将油烧至7成熟，然后直接将油分多次浇在熟油辣子和花椒面上，油浇完后即可。