香豆腐做法特简单味道特好哈

香豆腐做法特简单味道特好，只要撒上各种喜欢的调味料，那个口感真是没的说，家里有小朋友或老人家的可以做来当小吃，也可以当做菜。

对了，还得啰嗦一句，做这个香豆腐最好用南豆腐，很细很嫩的那种，北豆腐相对来说会有些老，煎出来后可能没有那么嫩的口感，有的人可能不太会区分南北豆腐，一般南豆腐是用石膏点的，北豆腐是用卤水点的，南豆腐更细嫩，制作过程中容易碎，不适合长时间炖煮，北豆腐比南豆腐要实一点，比较适合炖煮，两种风味各不相同。当然如果买不到南豆腐就北豆腐吧，虽然没有那么嫩，但也会很好吃的。

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材料：嫩豆腐一块（最好选南豆腐），盐适量。

调味粉：姜粉、大蒜粉、辣椒粉、椒盐粉、五香粉、胡椒粉、孜然粒或孜然粉。

调味：香葱末和香菜末。

香豆腐的做法

1.将买回来的豆腐先用开水烫一下，取出，切成约2.厘米直径的方块，厚约3厘米（也就是豆腐本身的厚度）。

2.不沾锅加适量油，在油里稍微撒些细盐（这样可以防止油飞溅），油微温的时候下入切好的豆腐块，转中小火慢煎，当一面煎到金黄时翻过来再煎另一面，同样煎至金黄，关火。

3.根据口味再适当洒点细盐，调入各种粉即可装盘出锅，最后撒上香葱末和香菜末。

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