香酥山药哈

香酥山药

适用人群：头晕目眩、腰痛、虚劳形疲、烦热人群。

用法宜忌：可经常食用。

材料：山药500克，白糖120克，水淀粉100克，植物油、醋、味精各适量。

香酥山药的做法

1．将新鲜山药洗净，上笼蒸熟后取出，去皮，切成3厘米长的段，剖成两片，拍扁。

2．锅烧热后倒入植物油，待油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时捞出备用。

3．另起锅放入炸好的山药，加入白糖和适量水，用文火烧5分钟后即转武火，加入醋、味精，用水淀粉勾芡。

小提示

鳖肉和山药不能一起吃:鳖肉所含蛋白质、钙、磷、铁及维生素A均较丰富，还含脂肪、B族维生素等，自古视为滋补佳品。鳖肉还有润肤健肤、明目的作用。三者相配功在补脾胃、益心肺、滋肝肾。

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

压力山大。 　　昨日下午3点在天涯社区重庆论坛发帖的友“爱的神经” 关键词:山药山药食谱

山药的营养价值

山药，又名薯蓣、土薯。山药含有蛋白质、黏液质、胆碱、淀盼酶、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等。山药是老幼皆宜的食品，可长期食用