行业中餐已经开始吸引儿童消费

中餐已经开始吸引儿童消费

以往每到“六一”儿童节，常常是肯德基、麦当劳等洋快餐大受宠爱的时候，许多父母也把去吃汉堡、薯条当做对孩子的酬劳。现在，国内的一些中餐馆也不甘示弱，开始重视儿童餐饮消费市场，不再让商机从身边溜走。

每年的“六一”儿童节前后，广州各大酒店都会相继推出各式“儿童特惠套餐”。有中式的海鲜鸡鸭，也有西式的炸鸡雪糕，价钱也很公道，小朋友吃完了还可以带着走。有的酒店还派赠玩具，有的餐厅则赠送水壶或书包。

为了吸引小朋友成群结队来度假或是全家大小一齐光临，酒店还推出了“多人套餐”和“温馨家庭套餐”。如百年 惠如楼在午晚饭市推出任炒任食任饮百余款食品，每位特价收35元，品种有鸡鸭鹅类、烧卤拼盘类、生猛海鲜类、猪牛肉类、汤羹炖品类、粥粉面饭类、点心烧卖、啤酒汽水，甚至还有龟v膏、雪糕、水果、糖水等。品尝下午茶、夜宵点心每款一律3.5元，吸引了不少家庭带着孩子来消费。

在“六一”期间这些站对于汽车频道并没有单独的融资需求，北京金三元酒家曾推出一道既好吃又好玩的三元“宫廷飞鸡”。这道菜外形似凤凰展翅欲飞，将做好的官廷飞鸡固定在手动转动器上，上餐桌时将装有飞鸡的餐盘放于玩具飞机上在轨道展示运行，加之飞机运行时“声、光、电、形”等立体效果搭配，情趣盎然。品尝时辅以餐叉任意取拿，风味别致。这种三元宫廷飞鸡是“金三元”根据中华宫廷黄鸡而开发的创新菜肴。原料选用的宫廷黄鸡是历代皇宫御膳用鸡，极其娇贵不易饲养，“金三元”经过严格选料和特有配方，腌制长达24小时，烹制则短至半小时，所以肉质细嫩，食之回味无穷而且营养特别丰富。“金三元”在“六一”期间还举办了少儿飞机趣味赛，展示小朋友遥控飞机的技能，吸引了不少众多“小皇帝”与家人前往玩尝。

西来顺饭庄以新推出的京剧艺术菜“马连良鸭子”惠客，儿童点吃马连良鸭子随赠甜美盘丝饼；延吉餐厅“六一”当日儿童吃冷面免费，还免费留影；位于新街口的西安饭庄，儿童吃泡懊，送一碗清凉爽口的杏仁豆腐；华天马凯餐厅则对用餐儿童赠送宠物小点心。

由此可见，儿童对餐饮的优选也不一定是西洋快餐或西式美食。因为儿童有好新奇、不断接受外界新事物的心理特点，只要是有新意、有创意、有吸引力的美食，不拘中式或西式，孩子们都一样喜欢。面对“六一”儿童节中餐市场走俏的良好景象，北京一位中餐馆老板开玩笑地说:中国餐饮市场的消费优势是由儿童而起，看来，中餐也开始从‘娃娃抓起了’。”在全国快餐业中排名第四的“又一村”快餐总经理辛海勋也认为，“快餐业的竞争，从长远来看就是赢得童心”。有人也认为儿童快餐竞争应攻心为上。

诚然，中国式的传统家庭里，长晚辈之间亲情如水。儿千年遗留下来的家庭关系观念2012年总体订户数量将增长到4.62亿个。3G络的扩张，是联结上下几代人的牢不可破的纽带。而通过餐饮消费的形式来传达和表现家庭间的骨肉情，更是一种很好的表现方式。这也为酒店业尤其是餐饮和娱乐业带来了巨大的商业机遇。洋快餐在中国“儿童市场”的成功提醒了我们，中国的儿童是一个庞大的消费层，这个消费层天真烂漫，心理需求直接而又简单，只要让他们觉得“好玩又好吃”，就会“勇往直前”。这就是当代儿童的消费行为和消费心理。中式餐饮业要极大地赢得儿童的心，仍需快马加鞭，迎头赶上。相信“儿童餐厅”与儿童消费心理和谐之时，也会是中式快餐焕发出更大的活力之时。