番茄红素属于类胡萝卜素哈

番茄红素属于类胡萝卜素，番茄红素的营养价值主要表现在强大的抗氧化作用上。番茄红素的营养价值极高，也具有多种保健功效。番茄红素的抗氧化作用有多强大呢，它是-胡萝卜素的2.5倍、维生素E的50倍。既然番茄红素功效有这么多，那我们平时应该如何补充呢，本文就将为大家详细介绍！

并以每年20%左右的速度不断增长。分析机构调研显示 营养健康 | 番茄红素的营养价值及功效 抗衰老、提高免疫力 番茄红素的抗氧化功效可以有效减轻紫外线对肌肤的伤害，淡化老年斑、黄褐斑等。此外，番茄红素还可以提升机体的免疫能力。有研究表明，每天摄入15毫克的番茄红素能在三个月内提升人体细胞对细菌的杀伤力，从而增强机体的免疫力。 防癌、抗癌 番茄红素有助于降低癌症的发生几率。有研究表明，番茄红素对于预防肺癌、前列腺癌、胃癌等癌症有着积极的作用。

保护心血管 番茄红素能够预防动脉硬化，改善冠心病、高血压等疾病病症。因为番茄红素可以预防血液中低密度脂蛋白的氧化，所以可以降低患上心血管疾病的危险。 保护前列腺 对于男性来讲，番茄红素主要分布于前列腺、睾丸、肝脏等部位。体内拥有足够的番茄红素，能够预防男性患前列腺炎、前列腺增生等疾病，而且有助于提升精子质量。

营养健康 | 番茄红素的食物来源 很多人只知道番茄中含有丰富的番茄红素，其实除此之外，番茄红素还存在于西瓜、南瓜、李子、柿子、桃、木瓜、芒果、番石榴、葡萄、葡萄柚、柑橘等的果实中，茶叶及胡萝卜、甘蓝中也含有较丰富的番茄红素。

营养健康 | 补充番茄红素养生食谱 上面了解了番茄红素的营养价值及功效，那么富含番茄红素的食物做法有哪些呢，下面介绍两道富含番茄红素的营养食谱。 番茄炒墨鱼 材料：墨鱼1/2只，洋葱10克，番茄30克、红辣椒2个。番茄酱1大匙，盐2小匙，橄榄油2大匙。 做法：1、墨鱼洗净，剥去外皮，于内侧斜切菱形刀纹备用；洋葱、番茄、红辣椒洗净切丁。 2、以橄榄油热锅，放入洋葱丁、红辣椒爆香，再加入番茄丁、半杯水、番茄酱和盐。 3、煮至浓稠状时，放入墨鱼，以小火焖煮2分 番茄三丝，即可食用。

番茄三丝 材料：番茄200克，白萝卜、莴笋、火腿各100克，香油、酯、白糖、盐各适量。 做法：1、白萝卜、莴笋分别去皮，洗净，切成细丝，火腿切丝。 2、番茄洗净，切成小块，放入盘中垫底。 3、在白萝卜丝、莴笋丝、火腿丝中加入盐、香油、白糖、醋拌匀，放入装番茄块的盘中即可。