放入豆皮丝焯一下牛

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据西班牙《国家报》报道 食材明细

主料 菠菜 400g 豆腐皮 2张 葱 适量 蒜 适量

辅料 盐 8g 酱油 10g 白糖 15g 辣椒粉 10g 香油 10g 花椒 5g

微辣口味拌工艺半小时耗时普通难度

菠菜拌豆皮的做法步骤

1

菠菜去根后洗净。

2

豆腐皮洗净后切成6厘米长的丝。

3

锅中烧开水，放入豆皮丝焯一下。去除豆腥味。

4

焯好的豆皮丝捞出，控干水分，淋上香油，搅拌均匀，让其自然晾凉。

5

焯豆皮的水中放入几滴油，再放入菠菜焯一下。

6

菠菜变绿后取出，过冷水，沥干。切成寸段。

7

葱蒜切成末。

8

碗中放入葱蒜末，适量盐、酱油、白糖、辣椒粉。

9

锅中放油，油量与炒菜时相同。放入花椒，小火慢炸，油热时，将花椒取出。

10

将炸好的花椒油趁热浇在配好的调料上，搅拌均匀

11

将调好的料汁倒入菠菜和豆皮中，拌匀即可。