面包体中大量的红薯泥成品特别的香软DG

2张图片

“跟着乐乐姐学做的无油红薯面包，面包体中大量的红薯泥成品特别的香软，关键是也非常健康。面包表面装饰也是红薯泥和黄油的混合物，原方黄油用到50G, 我减少到30G，另外20G用奶油代替也非好吃，皮皱皱的好有嚼劲，做早餐最好了。”

食材明细

主料 面包粉 250G 红薯泥 100G 奶粉 8G 水 90G 糖 40G 盐 3G 蛋 25G 酵母 3G

但因为缺乏资金辅料 装饰红薯泥 50G 黄油 30G 奶油 20G

甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度

无油红薯面包的做法步骤

1

准备好所需要用的材料

2

把清水、红薯泥、白糖、盐、蛋倒入面包桶底

3

再放入面包粉，酵母粉，奶粉

4

启动面包机自 动做面包程序，直至面团揉好并发酵至两倍大

5

取出排气松弛十分钟

6

分9小份滚圆

7

排入烤盘二次发酵至两倍大

8

另取红装饰用的红薯泥加入黄油和奶油混合细腻

9

把红薯泥装裱花袋中挤在面团上，筛干粉

10

入180度的烤箱中层20分钟

小窍门

红薯泥的含水量不一样，我的面团有点湿，整形的时候加了些干粉。