湿面条能点燃可能与食用胶有关吧

在满足生猪对营养需求、不影响增重的同时 湿面条能点燃 可能与“食用胶”有关

（ 张静 报道）最近，在中和上曝光率颇为频繁的一段视频，引起了很多人的关注，就是大家伙平时吃的这面条，还湿着呢，竟然能用打火机点着，这段画面本节目也播放过。那么这是一个地方的偶然现象，还是其它地方也有类似情况呢？这引起了不少的关注，在山东济南有一位

，就在当地做了一番市场调查。

这就是那段视频中点燃湿面条的河南陆先生，他在家闲来无事的时候，随手拿起打火机烤了烤面条，令他没想到的是，这湿面条竟然一点就着。而后随机来到了济南市的一家超市，问：这是什么时候做的？回答说，今天早上五点钟。那能放多长时间？回答说，放一天。这位售货员说，面条是在早上5点钟刚刚做出来的。说起用什么材料做的时，售货员说只是用面粉和水。问：你这里面没加什么东西吧？回答说，没有，那用什么做的？回答说，面粉。

拿起这包刚刚买的湿面条看到，名称显示为中粗面条，配料为面粉、水，保存及食用方法为常温加工食用，保质期一天。售货员称，这些面条都是超市自产的。那么，这超市买的面条会不会一点就燃烧呢？做了一个实验。取出了一根长约30厘米的面条，用打火机点燃。

这根湿面条从底端点着之后，并没有熄灭，大家可以看到，火苗顺着面条慢慢的着了上去，火势还挺大，中间听到噼里啪啦的声音，还闻到一股刺鼻的味道。用手提着燃烧的湿面条发现，在没有人为熄灭的情况下，面条一直在燃烧，直到烧完整根。燃烧过的面条通体发黑，用手捏上去感觉很硬。而在济南一家农贸市场加工面条的店铺前面， 排队买面条的市民很多，因为这家店面一直都是透明式的加工面条，老板说，他们家的面条全部是用面粉和水加工出来的，不含一点食用胶。在的要求下，老板同意给演示一下加工面条的过程。

第一步加入面粉 、加水。注意到，整个面条的加工流程分为三部分，和面、 压皮、切面。在整个过程中，工作人员除了加了一点玉米淀粉之外，并没有添加其它任何东西。那么这种方式加工出来的面条会不会一点就着呢？随便的抽出了一根面条，用打火机点燃了下端。可以看到这根面条从低端点着之后，就自己慢慢熄灭了，再点一次试试，还是熄灭了。

无论怎么试着点燃这根面条，大约几秒钟之后，它都会慢慢熄灭。据食品安全专家解释，湿面条能燃烧，可能跟面条中添加了大量的食用胶有关。食用胶是一种应用广泛的食品添加剂，一般用在肉制品中，提高食物的口感和弹性。适量添加食用胶是无害的，但是现在有个别不法生产者，违规超量添加食用胶，就出现了有的面条弹性跟皮筋似的，煮不烂扯不断。

专家提醒，辨别面条里面是否添加了过量食用胶，可以把买来的面条点火烧一下，如果能燃烧，且烧后有皮毛烧焦的气味，说明面条里面添加了化工用品，尽量不要食用。如果面条着火后，很快自动熄灭，燃后的灰烬一捏即成碎末，就说明这是正常的。