香辣鸡翅是一道常见的油炸类美食吗

香辣鸡翅是一道常见的油炸类美食，基本在一些洋快餐餐厅都能看见，最典型的就要属肯德基、麦当劳和德克士了，去过的都知道里面基本食品全是油炸类的。通常这类食品非常受小朋友的喜爱，但是因为这类油炸食品热量和胆固醇高不适合肥胖者和心血管疾病患者食用。说到香辣鸡翅，这道菜的重点就在于包裹鸡翅的表皮是否酥脆爽口，以及咬开表皮后肉汁是否保留完整。下面我们一起来看看香辣鸡翅这道菜的做法吧。

香辣鸡翅是一道常见的油炸类美食，基本在一些洋快餐餐厅都能看见，最典型的就要属肯德基、麦当劳和德克士了，去过的都知道里面基本食品全是油炸类的。通常这类食品非常受小朋友的喜爱，但是因为这类油炸食品热量和胆固醇高不适合肥胖者和心血管疾病患者食用。说到香辣鸡翅，这道菜的重点就在于包裹鸡翅的表皮是否酥脆爽口，以及咬开表皮后肉汁是否保留完整。下面我们一起来看看香辣鸡翅这道菜的做法吧。

一、香辣鸡翅的做法

主料：鸡翅根500克。

辅料：鸡蛋一个、低筋面粉35克、油炸粉一包、料酒一勺、酱油一勺。

做法：

俄罗斯、欧盟对此表达了遗憾 1、首先将鸡翅放入酱油、鸡精、料酒中腌制20分钟备用;

2、把油炸粉倒入小盘中;将锅烧热，放入大量的食用油，等至油温升高后，关小火;

3、鸡蛋只取蛋清打入另一个碗中备用;

4、将腌制好的鸡翅裹上一层低筋面粉、裹上一层蛋清、再裹上一层油炸粉;

5、将裹好的鸡翅放入油锅中炸，小火慢炸4分钟;

6、之后调至中火继续炸1~2分钟至表皮金黄即可捞出;

7、放吸油纸或纸巾上沥干油份，就可装盘。