acaahm125a打蛋器价格是多少团购

怎样用手动打蛋器效率高些？问题详情：想自己做蛋糕，但是打发蛋清难住我了，买了手动打蛋器但是不太成功，怎样用才好？求教！天地源·曲江香都简欧风格99平米三居室

推荐回答：如果你的手动打蛋器的钢丝比较多还是能打发的。

打的时候把盆侧起来（让盆倾斜），一手握住打蛋器靠近钢丝的地方比较容易持续使劲儿。

加糖的时机也很重要。

不论如何，祝你健身愉快的同时还能享用自制甜点。

全蛋打发的蛋糕加入面粉后打到什么程度就可以了？问题详情：看师傅是加入面粉后仍然用打蛋器中速搅拌到体积变大，这是为什么？

推荐回答：很高兴在茫茫题海中遇到朋友的问题，我是一枚专注于烘焙的美食博主，我来回答你这个问题。

全蛋打发的蛋糕，以海绵蛋糕为例，一般把全蛋打发到提起打蛋器，低落的蛋糊不会马上小时，可以在盆内的蛋糊表面画出清晰的纹路时就可以了。

简单的检验方法就是画8字不消失。

这个时候全蛋打发就打发好了，以海绵蛋糕为例，这时候加入面粉，一般我就不会使用打蛋器了，如果面粉量比较多，我会分多次加入（一次全部加入容易结块），用刮刀以翻拌的手法将蛋糊和面粉混合均匀，不要以打圈的方式来混合，反之面糊起筋。

每个人操作手法可能不一样，但是主要是最后制作出来的面糊是浓稠的，不能有很多大气泡，如果有很多大气泡就是说明消泡严重，最后对成品的组织和蓬松度都有影响。

如果你是和师傅学，先把师傅的操作步骤这些都记录下来，先按照一个师傅的操作方式来做，以后再慢慢的去感悟，之征求本人的意见后后去形成一套自己的手法，祝亲在烘焙之路上越走越顺。

如是海绵蛋糕，建议面粉也要过筛两次备用。

这样在和蛋糊翻拌的时候不容易消泡，组织也更细腻。

以上，就是我对这个问题的回答，如果对你有用，点赞、收藏、转发和关注我的号支持我吧。

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咖啡奶泡要怎样打才不会很快地化开表面的巧克力裱花？问题详情：本人是个菜鸟，家里只有电动打蛋器，因为在“下厨房app”上看见可以用电动打蛋器打奶泡，所以试了几次，可是每次巧克力花画完之后图案就很快化开不漂亮了，虚心请教各位咖啡知识达人？

推荐回答：这个就是因为，牛奶的乳脂肪含量较低，或者不稳定。

一般来说，我们蒸奶泡采用的是全脂牛奶（乳脂肪含量为 。

5％——4％），但是由于国产牛奶的稳定性及“还原奶”等弊端，所以，很难找到稳定的牛奶。

咖啡业对牛奶的选用，经历了从光明——帕玛拉特——新绿园—— 雀巢 的过程，目前，一些大的连锁考虑成本，会采用新绿园，而一些小的 咖啡店 会采用 雀巢 ，甚至进口牛奶，毕竟品质决定了一切。

所以，建议大家，还是用 雀巢 比较实际，相对来说价格合理， .5％的乳脂肪含量也比较稳定。

哪种打蛋器比较好，最好说一下具体的型号？与优缺点和价格？打算入烘焙坑啊？问题详情：再介绍一下那种烘焙工具比较好吧比较实用的适合家用的，家里添了烤箱之后感觉真的是入了大坑了。

推荐回答：我最早入门时买的东菱的打蛋设法把各私有AP的接入频点做统一的规划和分配。要求谁可以进来器，后来逐渐用着不过瘾，越陷越深，就买了厨师机。

现在感觉，买厨师机是对的，蛋清打发和面包和面出膜都变得很简单了，而且如果平时喜欢做各种中式面食，用来和面也很方面。

至于厨师机，经济条件允许就一步到位买个进口的，否则，买个国产的也可以。

鸡蛋和白糖怎么才能打成乳白色？问题详情：把鸡蛋和白糖用打蛋器打成乳白色，我怎么打不成呢？是不是还放别的东西呀

推荐回答：高速打发，最好用电动打蛋器，加糖的时候可以一次性加进去，如果没经验的话也可以分 次或者多次加糖，边打边加，要注意，装蛋清的盆一定要干净，确保里面无水无油，不可以有蛋黄在里面不然打不起来

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