逍遥被视为滋补圣品

【热量】517千卡

黑芝麻是药食两用的粮油食物，被视为 滋补圣品 。既可以炒食，也可以加入面点中，或者通过芝麻糊、芝麻酱和香油的形式进食。

营养细说

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。其中，钙含量远高于牛奶、鸡蛋，是补钙的首选食物。高钾、低钠的营养结构对控制血压和维护血管健康非常有益。富含亚油酸、芝麻素和黑色素等物质，对美容润肤、白发变黑、提高智力、延缓衰老都有好处。

中医疗效

黑芝麻具有补肝肾、滋五脏、益精血、润肠燥的辅助食疗功效，可有效改善各种衰老症状，让人肤色润泽，精神焕发，头发乌黑，眼睛明亮，头脑灵敏，骨骼牙齿强健，排便顺畅，因此，黑芝麻又被称为 不老良药 。

宜忌人群

适合身体虚弱、贫血、骨质疏松、耳鸣眼花、脑力衰退、肠燥便秘、高血压、动脉硬化者，老人最宜。

皮肤粗糙干皱、毛发不泽、早衰、白发、脱发者常吃可美容润发。

生长发育期的儿童和青少年常吃可以促进生长发育，提高智力。

因其油脂含量高，易腹泻、肥胖、糖尿病患者不宜多吃。

最佳搭配

黑芝麻+谷类=增强补益功效

黑芝麻+蜂蜜=治疗肠燥便秘

黑芝麻+核桃=健脑，乌发

黑芝麻+花生=补血生血

饮食推荐

黑芝麻汤圆

常吃黑芝麻汤圆可润肌肤，乌须发，壮骨骼，增智力，男女老幼皆宜。

材料：

糯米粉250克，黑芝麻粉接近全国平均水平26.97％。不过150克，蜂蜜 0克。

调味料：

白糖适量。

做法 ：

1、糯米粉倒入碗中，加入温水搅拌，揉成面团;黑芝麻粉倒入碗中，加入白糖、蜂蜜，混合成馅。

2、糯米面分成小剂，在手心揉成圆球，压成片。放上黑芝麻馅，收紧面的边缘，包严实后在手中揉成圆球状，制成汤圆生坯。

、煮锅倒入水烧开，放入汤圆生坯煮至上浮即熟。