【蒜蓉鸡脚做法永恒

在另一方面 蒜蓉鸡脚也被称为蒜蓉鸡爪，是用蒜蓉加上脱骨鸡爪所制作而成，味道麻辣鲜香，口感独特，非常适合用来做下酒菜或者是小吃等，而且做法简单，可以将脱骨鸡爪加上辣椒油蒜蓉进行搅拌入味，也可以加入一些配菜味道更好，也可以添加一些调味料。脱骨熟鸡爪 50克，红辣椒适量，葱、姜、黄酒各少许。调料蒜茸酱4小匙，味精1/2小匙，蒜泥少许，葱油1小匙。1、将红辣椒用清水冲洗干净，然后用刀切成碎粒，备用。2、将备好的脱骨鸡爪(可在超市或市场中购买)和碎红辣椒盛入容器中加入蒜茸酱、味精、蒜泥、葱油等调料翻拌均匀入味，即成。凤爪改为鸡腿、凤翅，则成为蒜茸鸡腿、蒜茸凤翅。蒜茸改为咖喱或香糟则成为咖喱凤爪、香糟凤爪。秘制蒜蓉鸡脚做法速冻鸡脚或新鲜鸡脚白醋、白糖、生抽、蚝油、鸡精、蒜米、辣椒、盐1、将鸡脚洗净后先放过锅内过第一道水，主要目的可将鸡脚本身的腥味祛除，记得放入两三片生姜，适当放着料酒。水开后，关火，将鸡脚盛出来筛水，第二次鸡脚下锅待水开后煮上个5~7分钟就盛出，放在大碗或盆子里用有冰块的水或者凉白开将鸡脚冲至完全冷却。就可以开始调味了2、蒜米剁蓉，辣椒同上 、白米醋4、半成品的鸡脚5、加入白醋，白糖，鸡精，盐，蒜蓉，辣椒的鸡脚鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。鸡爪 : (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量可食部 100 水分(克) 56.4 能量(千卡) 254能量(千焦) 106 蛋白质(克) 2 .9 脂肪(克) 16.4碳水化合物(克) 2.7 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 10 灰份(克) 0.6 维生素A(毫克) 7 胡萝卜素(毫克) 0视黄醇(毫克) 7 硫胺素(微克) 0.01 核黄素(毫克) 0.1