如果你喜欢巧克力的醇香了

如果你喜欢巧克力的醇香，那你一定会喜欢这款蛋糕卷

如果你也喜欢太妃的甘甜，那你更会爱上这款蛋糕卷

巧克力的醇香加上太纪的甘甜，赋与了这款蛋糕卷耐人回味的极致享受

浓香醇厚，回味无穷。

巧克力太妃蛋糕卷

巧克力太妃蛋糕卷（28cm*28cm烤盘的量）

太妃奶油霜材料：细砂糖60g，淡奶油85g，无盐黄油125g

蛋糕卷材料：鸡蛋3个，细砂糖80g，低筋面粉65g，玉米淀粉15g，牛奶50g，无盐黄油35g，巧克力30g.

表面装饰：好时巧克力酱适量

太妃奶油霜：

1.将锅微微加热后，倒入细砂糖。

2.小火加热至砂糖融化，用勺子搅拌至慢慢呈咖啡色。

3.表面布满泡沫开始冒烟时把锅子拿离火面，倒入加热后的淡奶油（淡奶油放小锅里煮热不用沸腾）。

4.搅拌均匀就是太妃酱，晾凉备用。

5.软化的黄油打发后将晾凉的太妃酱加入。

6.搅拌成光滑细致的奶油糊，太妃奶油霜就做好了。

巧克力海绵蛋糕的做法

1.将巧克力，牛奶，无盐黄油放入小锅中，小火加热至溶化。

昨天 2.蛋白蛋黄分离，蛋白放无油无水的盆中分三次加入细砂糖打成硬性发泡，呈小尖角。

3.蛋黄加入到蛋白中，继续搅打。

4.打发至蛋糊浓稠，纹路清楚有堆积感。

5.筛入过筛二次的低粉和玉米淀粉。

6.用刮刀以切拌和翻拌的方式将面粉拌匀。

7.加入1做好的巧克力液。

8.再用相同的手法拌匀。

9.倒入铺了油纸的烤盘中，轻轻在台面上震几下，震出多余气泡。

10.放入预热好175度的烤箱中层，烤分钟。

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