田园蔬菜汤是福建经典的汉族名菜之一

田园蔬菜汤是福建经典的汉族名菜之一，属于闽菜。田园蔬菜汤对治疗心脏病、高血压、C型肝炎、肝脏、肾脏病、肠胃溃疡、糖尿病、皮肤炎、白血病、脑血栓、心律不齐、白内障、老人斑、黑斑、老年痴呆、风湿关节炎及现代文明病失眠者有奇效。在日本，许多被医生放弃医治的癌症患者因饮菜汤都已恢复健康。菜汤如此神奇才风行日本，被称为“二十一世纪神奇蔬菜汤”。田园蔬菜汤因味道鲜美，营养丰富，做法简单而深受大众所喜爱，是一道很不错的美味菜。

主料：玉米1根、胡萝卜1根、荸荠8颗、莴笋干1根

辅料：猪大骨头500克

调料：食盐2茶匙、姜6片、水2升

田园蔬菜汤做法

1.将腔骨剁成块洗净。玉米，胡萝卜，青笋和荸荠都去皮洗净后切块。姜洗净切片

2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫

3.将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲1小时

4.先放入玉米块，荸荠和胡萝卜块，盖上盖子继续用小火煲1个小时，然后再放入青笋煲5分钟，食用前调入盐即可

小贴士

念老伯是福清海口镇桥头自然村人 1、在煲汤前，焯烫腔骨可以去除肉中的血污，还可以收紧上面的肉，经过2个小时的煲炖，也不会散烂。

2、煲汤一定要一次性倒入足量水，中途不要添加，否则会冲淡汤的鲜度，如煲炖过程中发现水少，必须添加，也一定要添加开水，但口味也略有损失。

3、这款汤因为加了玉米，因此口味上有点清微的甜味，但不是糖的那种甜哈。没有荸荠，放些莲藕一起煲也可以起到秋季润燥的作用。

4、青笋最后放，可以保持爽脆的口感，颜色也不会变的太离谱。

以上就是关于田园蔬菜汤所需食材以及具体做法，是不是很简单啊，赶快行动起来，自己动手做一下吧。