放入调料和葱姜吗

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食材明细

主料 土鸡 半只 山药（最好是铁棍山药） 1根

辅料 枸杞 30粒

配料 料酒 少许 葱 5段 姜 5片 花椒 10粒 大料 1粒 盐 2勺

咸鲜口味炖工艺一小时耗时简单难度

土鸡炖山药的做法步骤

1

土鸡清洗赶紧后剁成块，凉水下锅

2

水开后，放入调料和葱姜，并将上面的浮沫撇出后，倒入料酒

3

小火炖煮40分钟后，将山药去皮切成滚刀块，然后放入锅中继续炖煮20分钟。因为土鸡肉质比较柴，但是煮汤味道非常鲜美。此汤也可用三黄鸡或者柴鸡

4

关火后，将泡好的枸杞放入锅中，加入2勺盐调味，在盖好盖焖一会即可