花甲豆腐肉圆汤生存

开学快手早餐/花甲豆腐肉圆汤

开学倒计时，在被娃逼疯的临界点，暑假终于要结束了。

不过一开学，早晨战斗的号角又要吹响。又要有营养，又得快手，这是妈妈手脑并用，展示超能力的时刻。

花甲豆腐肉圆汤。肉圆由猪肉加玉米制成，花甲提鲜的同时还能滋阴明目，添加的蔬菜菌菇豆腐都是为了均衡营养，家里有啥用啥，都可以替换。

煮好的汤可以搭配米饭、面包、馒头，或者一些粗粮，看你喜欢。

第399期《花甲豆腐肉圆汤》

预计时间：15mins︱难度系数★★

准备材料：人

● 花甲 一把

● 豆腐 半块

● 菌菇 100克

● 即食肉圆 6个

● 花菜 若干

● 盐 约5克

花甲入沸水，煮至开口后捞出洗净。花甲水去除浮沫，倒去底下的脏物，留上层汤水备用。

砂锅加少许油，先倒入花菜翻炒，再加菌菇翻炒。

倒入花甲水和盐，盖盖煮沸。

放入肉圆、豆腐和花甲，再次沸腾后即可出锅。撒上香菜装饰会更漂亮。

TIPS：

肉圆我选用的是吃货旅行箱的即食玉米肉圆。因为本身是熟制品，需要冷冻保存。煮汤之前，我会提早一晚将肉圆从冰箱冷冻转至冷藏，低温慢回温，这样早上烹饪起来就会快很多。

本文相关词条概念解析：

肉圆

肉圆，在中国大部分地区叫肉圆子，主要的配料是各种家禽的肉。由于肉圆子制作简单，食用方便，所以它是中国地区，乃至整个东南亚地区都喜爱的一种家常料理。

花甲

花甲，又名蛤蜊，软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。