放姜花椒料酒煮几分钟覆盖

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食材明细

主料 五花肉 750g

辅料 酱油 3勺 黄豆酱 2勺 白砂糖 2勺 料酒 1勺 盐 适量 葱 适量 姜 适量 大料 1个 花椒 几粒

咸鲜口味炖工艺一小时耗时普通难度

小锅炖肉的做法步骤

1

准备食材。

2

五花肉洗净切块。

3

冷水下锅，放姜、花椒、料酒煮几分钟，去掉血沫和腥味。

部分已经退出硅锰市场 4

煮好的五花肉洗净，沥干水份备用。

5

炒锅注油烧热，下2大勺白砂糖，中小火慢慢炒化，并起棕色小泡。

6

放肉块煸炒上色。

7

下葱姜大料炒出香味。

8

把肉块推到边上，下黄豆酱和酱油炒出酱香味。

9

翻炒肉块，加入足量的清水，水要刚好没过肉块，开大火烧开，转小火慢炖。

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待肉块熟了加盐调味，大火收一下汤汁关火。

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成品。

12

用余下的汤汁烩土豆或是烩白菜粉条，都是很香的。