红烧萝卜猪肉好吃吗教你如何做出美味的萝卜生存

红烧萝卜猪肉好吃吗教你如何做出美味的萝卜猪肉

虽然是很普通的食材，但是营养那是不用说的，严冷的冬日里来碗萝卜红烧肉吧，相信一定能温暖你的胃。烧出来的萝卜块比肉还好吃，有种清甜的味道，五花肉吃起来软糯不油腻。

食材明细：五花肉200克，后腿肉200克，萝卜1个，辣椒10个，香菜1颗，花椒15，颗蒸鱼豉油1汤匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，白糖1汤匙，盐1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，料酒2汤匙。萝卜红烧肉的做法步骤：1准备材料，把肉切成麻将大小的块。2花椒和辣椒洗净，辣椒切段。3锅中烧开水放入五花肉焯水。4水开后放入料酒不盖盖煮3分钟。5焯好的肉块，捞出冲净血沫备用。6萝卜洗净去皮，切滚刀块。7香菜洗净切段。8锅放入适量的油和糖，小火炒糖色。9炒至糖全部融化，颜色变成焦黄色（我的是黑色的锅看的不明显）。10放入焯好的肉块翻炒。11放入干辣椒和花椒，开中火翻炒。12这个炒好糖色的肉块，没放酱油的哦。13放入生抽和蒸鱼豉油。14放入老抽，改大火翻炒均匀。

15倒入没过肉块的水煮开。16煮开的肉转入砂锅，小火炖1个小时。17炖好的肉倒回炒锅，放盐。18放入萝卜大火15分钟。19放鸡精，收汁。使用的厨具：炒锅烹饪技巧1、炒糖色时，糖要适量多一些；2、红烧菜要一次性把水加足，切记中途在家水。

虽然是很普通的食材，但是营养那是不用说的，严冷的冬日里来碗萝卜红烧肉吧，相信一定能温暖你的胃。烧出来的萝卜块比肉还好吃，有种清甜的味道，五花肉吃起来软糯不油腻。

1准备所需材料。2五花肉放清水中，倒入1大勺料酒泡15分钟。3五花肉放入热水锅里焯一下。4然后捞出切成方块。5锅内放油烧热，放入五花肉慢火煸炒。6炒至五花肉微变色出油，然 后盛出备用。7从新起油锅，放入冰糖煮至冰糖溶化颜色变深。8倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。9再加入料酒。10加入盐、生抽、老抽，翻炒均匀。11再添加适量的开水。

虽然是很普通的食材，但是营养那是不用说的，严冷的冬日里来碗萝卜红烧肉吧，相信一定能温暖你的胃。烧出来的萝卜块比肉还好吃，有种清甜的味道，五花肉吃起来软糯不油腻。

12大火烧开后，放入姜、葱、八角、干辣椒。13放入瓦锅中用小火炖煮。14萝卜去皮洗净切成大块。15待肉煮至半小时后，加入切块的白萝卜同煮。16炖至萝卜软熟，汤汁浓稠 即可。17成品注意事项：五花肉先放料酒里浸泡可以去腥，用水焯一下，去除表面的脏东西。 用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，吃起来不会油腻。 炖肉时要加热水。 炒糖色也可以用白糖。

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