行业你喜不喜欢有花香的茶

你喜不喜欢有花香的茶？

茶的香气向来是鉴别茶叶品质的重要因素。自古以来提供诉讼服务，茶被称为香茗，且诗词中多有芳茶、香茶、香灵、清香的美誉。宋代风靡一时的茗战，更是把香气作为茶叶评比的重要标准。范仲淹《和章珉从事斗茶歌》中有斗茶香兮薄兰芷的描写，杨万里称颂非叶非花只是香，都是突出的例证。近代土耳其诗人希克梅特更是赞道：我在中国香茶里，发现了芬芳的春天。

装哥素爱附庸风雅，喝茶吟诗本就喜好全部为500元面额捆扎起来的现钞。。如今为深入研究，特地翻看了不少茶叶的专业书藉，关于茶叶的香气这一章，一大堆化学分子看得装哥头晕。但若是去掉那些专业术语，不求甚解的话，其实还不算很复杂。

新鲜采摘的茶树嫩叶具有强烈的青草气，经杀青制成绿茶后，便形成了绿茶各种清香的特征，越是优质的鲜叶原料越能焕发出清新的香气，似花若兰。绿茶在烘干(或炒干)的过程中也会产生特殊的香气，这类香气就是板栗香、炒豆子香等。红茶的香气则多是来自发酵的产物，通常会有诱人的甜香、蜜糖香、番薯香等。乌龙茶的香气最为复杂，天然的花香、果香以及丰富的品种香交织复合。形成这些香气的机制颇为复杂且神秘，目前也没个权威的定论。装哥总觉得，乌龙茶半发酵及做青的制作工艺总与其复合的香型有着密不可分的关系，并且做青是产生高香的关键。做青是个让茶叶死去活来的过程，鲜叶始终保持一定的生理机能。经过如此潜心修炼，乌龙茶最终获得馥郁综合的香气，也算是功德圆满了。

至于花茶的香气，则是来自于一起窨制的鲜花。常见的是由茉莉或玉兰窨的绿茶，也有用专桂花窨龙井。装哥倒是不好这口，太香，欣赏不来。

为了配合主题，本次茶会选了算是各有花香特色的四道茶，香气各异，自有千秋。