行业新店传承千年滋补砂锅落户法拉盛汤比肉鲜还

新店进出过上百位球员！传承千年\滋补砂锅\落户法拉盛！汤比肉鲜！还有骗你\上当\的撩人菜？

砂锅做饭在中国已有千年的历史，其能使食材受热均匀的特质深受厨师们喜爱，更传承了中国传统的陶土烹饪文化。

说到国内出名的砂锅美食品牌，当属河南遍地开花的蜀王砂锅（别名：劝君上当）啦日后会繁衍成6亩大的玫瑰园。，在河南的名气就好比福建的沙县一样。

好！法拉盛不久前也新开了一家砂锅小吃：传承自国内红“蜀王砂锅”的秘方，再融入纽约当地的口味，堪称“纽约版”的砂锅之王！

居然还有“重口味”的“骗你上当”系列？

酱香浓郁的上当砂锅、汤鲜味醇的滋补锅，纯手工制作的精美“切糕”… 秋风起，让我们一起相约暖暖的一锅可好？

新店开业福利到！

本文到朋友圈，凡购买一份砂锅，就可获得冰赤豆or自制老酸奶1份；就可获得开封灌汤小笼包1份！到9月12日哦~

蜀王砂锅

法拉盛纽约美食城19号，入口后排左面

营业时间：10am-10pm

招牌蜀王砂锅系列

汤白料多，说的就是这一锅滋补牛肉锅。鲜味十足的汤底，还透着浓浓的鸡香气！

蜀王的砂锅高汤，不含任何添加的味精和大料，为何竟能如此鲜美？

原来砂锅易使食物受热均匀的特质，最适合用来熬炖汤品。小火慢熬，在时间的浸润下，一锅滋补浓汤就这样慢慢诞生。

汤底更是讲究！

是用三只整鸡作为原料，放在大桶中熬制整整8个小时，才能诞生的浓汤！而底汤更是从开业到现在就不断熬制的老汤，难怪如此鲜香。好吃君感觉光这汤底，就值这一碗滋补锅的价格啦！

敦实的大砂锅中，盛着满满的牛肉、鹌鹑蛋、玉米、魔芋粉、油豆腐、粉丝、大白菜，足足11种蔬菜，配料也太丰富了吧！

牛肉的外层包裹着一层鸡汤的鲜香，咬下去又有着浓浓的卤牛味，没有被鸡汤的鲜香所掩盖，一肉两味，将鲜美发挥得淋漓尽致！

其他的配菜在鸡汤的滋润下，也饱吸了香浓的滋味，每一口都很有滋味~

滋补海鲜锅

这锅滋补海鲜锅也是非常的良心，咕噜咕噜冒腾的砂锅里，满满的料！

文蛤、虾、鹌鹑蛋、龙虾丸、玉米、金针菇… 热腾腾得入口，口感丰富又落胃。

海鲜锅汤汁的鲜美度，相较牛肉砂锅竟然有过之而无不及。

原来浓郁的鸡汤，再融入了文蛤和鲜虾的海鲜鲜甜，鲜味自然double啦！

劝君上当系列

居然有菜叫“劝君上当”系列？原来是以麻辣适中、回味悠长的特色酱料而出名。

带着“我不上当谁上当”的探索精神，一口汤下肚，好吃君真的服了！

汤汁辣而不躁，香而不腻，还带着浓浓的牛骨香，顿时暖了五脏肺腑。

和鸡汤同样匠心，上当砂锅的汤底，也是每天用3磅多的牛骨头，慢火熬制而成，时间的长久决定了回味的浓厚。

而那辣而不躁、香而不腻的味道，则归功于秘制的“上当”酱料啦~

秘制“上当”酱料

融入了八角、丁香、肉桂、花椒等等大料，经过三个小时的文火慢熬，浓缩而成的酱料香浓绵密，独特之极。

牛肉片不仅有嚼劲，而且酱香味已经渗透了牛肉的丝丝肉理。原来牛肉片从开始卤制，就一直泡在秘制的上当酱料中，享受着大料的“沐浴”，难怪能鲜美入味到每一处角落！

牛肉粉中还有粉丝、魔芋粉、白菜、豆腐等，吸着开胃的汤汁、配着饱满的白饭，简直满足～

秘制鸡汁系列

店里不仅有粉丝、面条，居然还有米线哦~

喜欢米线的宝宝特别有口味，蜀王砂锅的米线都是老板手工自制，竟然不是用机器制作的，细长的米线，口感爽滑又不失Q弹，满满匠心在其中。

鸡汁米线的汤底，则不仅有着前面提到的三只鸡熬成的浓郁鸡汤，更融入了秘密制作的卤汁。不仅继承了鸡汤的鲜美浓香，卤汁的加入更让人开胃。一口米线一口汤，嗦得让人停不下来！

这锅里的鸡丁鲜嫩多汁，原来都是鲜嫩的鸡腿肉。而熬汤的鸡仅用作熬汤，鸡腿肉都是另选，良心看得见！

不得不说，店里还有自制的麻椒酱和辣酱，给你100%的麻味和辣味，配米线太增味啦！

好吃君试了一勺麻椒酱，麻得舌头5分钟才恢复知觉呢！重口味的宝宝们快上！

小吃&饮品系列

馍一直是北方孩子的钟爱，来蜀王砂锅，当然少不得试试招牌的馍啦！

一块上好的馍，要经过足够的敲打才能劲道美味。

蜀王砂锅的馍，可谓法拉盛独一家走心，每花两个小时才能打出2个馍。每天只能限量供应16份！！

将馍放入沸腾的汤中，煮上一会儿，待馍充分吸收汤汁，再加上一勺汤，最后再淋上酱汁，馍的香味就随着汤的香气飘了出来~

馍馍块块外软里韧，满是捶打所带来的的独有嚼劲，浸泡在鸡汤中，更吸收了足足的鲜美。

还有上当砂锅馍，更是将馍与重口的上当酱合在了一起，大料的香味、辣味，与馍独有的面香相融合，这款北方特色的馍你一定得试试！

汤包一直是好吃君的最爱，有汤包必点，更何况是开封出了名的灌汤小笼包呢！

精致的竹笼中，一个个洁白如玉的小汤包，冒着腾腾的热气，热情地呼唤着你的筷子。

给汤包开个小窗，就能闻到里面浓浓的味儿。

吸一口汤汁，没想到这开封汤包，竟与传统的上海汤包大不同！汤汁浓郁但是不油腻，一口下去，皮薄。

这样没有腻味的汤包，别说一人吃一笼，两笼都是分分钟的事！

一听名字，好吃君还以为是新疆切糕，其实是糯米糕哦~ 两层平平整整的白糯米中，包着一层红润润的夹心。

入口冰凉，甜甜的，同时伴有淡淡的玫瑰香气，在炎炎夏日中，好吃君感觉一下子就凉快舒畅了。

可别小看这仅仅2厘米厚的玫瑰切糕，可不是通过机器压制而成的，是老板当天早上，一层层精心铺叠制作而成，满满匠心！

冰赤豆 限量

冰赤豆是河南独有的特色，一粒粒冰赤豆，个头比红豆大了5倍多。

独特的豆子做出来的饮品，不仅甜而不腻，更是丝滑浓香。还加入了玫瑰花瓣，给冰赤豆汤多了一丝撩人的香味。

酸奶 限量

吸一口，酸酸甜甜，冰冰凉凉，这自制的浓稠丝滑，是暖热砂锅最好的清凉小伙伴！

新店开业福利到！

本文到朋友圈

凡购买一份砂锅，就可获得

冰赤豆or自制老酸奶1份。

就可获得

开封灌汤小笼包1份！

活动时间：即日起-到9月12日

详情询问服务员；最终解释权归餐厅所有哦~

图 & 文 法拉盛美食通好吃君、可爱多、King

HaoChiBu

本文相关词条概念解析：

砂锅

传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。