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2020-08-26 06:38:36 菏泽汽车网
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冬天要多吃这菜,暖身暖胃,增强抵抗力,我一个星期做两回。冬天了,大家都喜欢吃什么菜呢?今天大家一起来聊聊牛肉,入冬后天气越来越冷,天冷了都爱吃热菜,特别是牛肉,牛肉是高蛋白,低脂肪的一种肉类,炖好的牛肉,热乎乎的来一锅,身体都暖暖的,在冬天最不能少的就是牛肉了,这个时候大家可以多吃一些牛肉,不但暖身暖胃,还可以增强抵抗力,还有其次是羊肉,牛肉最经典的做法就是炖萝卜,也是常吃常见到的,牛肉属温补,萝卜偏凉性,一热一凉,刚好中和了,所以这个吃法就是很受大家的喜爱。
腐乳牛肉
食材:牛腩肉一块,香葱少许,八角两个,香叶可以用三片,桂皮一小块,老姜一大块,腐乳两小块,老抽,料酒。
做法:
1、第一步把以上所用到的食材准备好,牛肉清洗干净,牛肉改刀切成小块,就好比红烧肉的块状。
2、生姜切片,香葱去根须直接打个葱结,不要切碎,方便炖好牛肉后捞出。腐乳用勺子压碎。
3、牛肉焯水,冷水热水下锅都可以,焯水6分钟后捞出再一次用清水洗净,沥干水分待用。
4、锅中放入油,下入姜姜,八角,香叶,桂皮,全部下锅煸香,再倒入牛肉,为了牛肉的口感更好一些,加入少许的白糖她也表示,大火炒制,下入腐乳,加入料酒,加一勺老抽调颜色。
5、再倒入开水烧制,开水炖制的牛肉口感更软糯一些创维白电也已经逐步发力,再加少许的白胡椒粉,还有盐,再倒入高压锅中。
根据炖肉的时间来调制,有些需要15分钟就可以出锅了。这样一道又香又好吃又开胃的腐乳牛肉就做好了。
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