超具人气几道家常菜你喜欢哪个其实只花了十节能

超具人气几道家常菜, 你喜欢哪个? 其实只花了十分钟就搞定了

红焖羊肉

材料：羊肉，西红柿，胡萝卜，香料包（八角，小茴香，香叶，草果，花椒）盐，料酒，酱油，白糖，醋，葱，姜，蒜

做法：

1.先把羊肉切成大块，用料酒和姜粉腌制。封好保鲜膜放入冰箱中冷藏4小时以上。

2.把西红柿和胡萝卜切块，葱切段，姜切片。准备好香料，顺手用高压锅烧一锅热水。

3.先热锅热油，炒香葱姜蒜，再放入羊肉翻炒。看到羊肉稍微有一点变色后，放入香料爆炒。

4.顺锅倒入料酒和酱油，酱油用生抽和老抽一比一调和。把炒锅里所有的材料倒入烧好水的高压锅里。

5.加入一些糖，把切好的西红柿放进去，大火烧一会。把浮末撇干净，盖上盖文火焖15分钟。

6.在高压锅里焖过的羊肉已经滑嫩可口了，这时再把羊肉翻回到炒锅中。小火慢收汤，同时加入切好的胡萝卜，这个过程大概需要半小时。

7.汤收的差不多的时候一边尝味道一边加入盐。最后在出锅前，转大火加入一点点醋搅拌均匀。

蚝油菜心

食材：菜心半斤；大蒜两瓣；蚝油少许；盐少许；油少许

做法

2，两瓣蒜头切末。

3，锅烧热，放油，将蒜头入锅，用小火煸香。

如图4所示，开大火，放入菜心，翻炒一分钟，加适量盐。

5，滴几滴开水，加入适量蚝油。

6，翻炒均匀，起锅装盘。

荔枝鸡

做法

1，鸡肉剁成肉末，加一个鸡蛋，盐，蚝油，料酒。

2，顺时针搅拌至上劲；用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色。

3，荔枝剥去壳去核，彩椒切成块。

4，炒锅热油，爆香葱姜，下彩椒翻炒。

5，放入荔枝肉，丸子，将花椒粉，鸡精，盐，蚝油，水淀粉调成汁倒入。

6，加葱段，烧沸即可。

红烧肉

食材：五花肉400克，油适量，姜片7片，料酒15毫升，红烧汁50毫升

做法：

1.准备好所有的食材。锅中油烧热加入姜片炒香。倒入洗净切块的五花肉翻炒。

2.炒至五花肉变色微发黄。加入料酒炒香。加入秘制红烧汁。

3.加入适量的清水大火煮开，小火烧煮50分钟。最后用大火收汁即好。

蒜蓉开背虾

食材：大虾500克油适量，盐适量，鸡精适量，蒜适量，青尖椒适量，红尖椒适量

做法：

1，将虾泡洗干净0.2将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段。

3，好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好0.4蒜切碎

5，植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色

6，倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。

郑文龙将会续任为陈水扁打二审官司。坊间更是传出陈水扁交保金6亿元的传闻。7，均匀的涂沫在虾身上0.8青红椒切碎。

9，水开后上蒸锅蒸十分钟0.10取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净0.11撒上尖椒碎0.12取一干净的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可。

香辣鸡翅

食材：鸡翅中，生姜，洋葱，葱，生菜叶，蚝油，生抽，老抽，料酒，白砂糖，食盐，胡椒粉，辣椒粉

做法：

1，鸡翅洗净，两面各划几个刀口，便于腌料入味。

2，将鸡翅用蚝油，生抽，老抽，料酒，白砂糖，食盐，胡椒粉，洋葱丝，葱段抓匀后盖上保鲜膜入冷藏室充分腌制入味。

3，腌制好的鸡翅用锡纸包好操作方式简单快捷放入烤盘中，烤箱预热，上下火200度左右，烤制10分钟。

如图4所示，打开锡纸，在鸡翅上刷上一层油，撒上适量辣椒粉，上下火150度烤至外皮变色即可

本文相关词条概念解析：

料酒

料酒，是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料的时候。和其他调味料一起加入。烹调过程中，酒精帮助溶解菜肴内的有机物质，其他料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用，产生新的香味并减少腥膻和油腻的口感。酒精与食物中的羧酸反应产生芳香且有挥发性的酯类化合物。烹调完毕后，大部分酒精受热挥发，而不存留在菜肴内。但烹调菜肴时不要放得过多，以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味。