黄老五花生米花糖怎么做DG

黄老五花生米花糖怎么做

文章导读

    什么是黄老五花生米花糖，相信很多人都没有听说吧，哈哈，你可以去淘宝店搜索一下黄老五花生米花糖，味道美味价格还比较实惠，是很多人旅行聚餐的必备选择哦，如果你也心动了的话，赶紧去买上几份回来尝尝鲜吧，相信等你买回来尝试过后一定不会失望的哦，那么我们就一起来看看黄老五花生米花糖怎么做。

    一、米花糖的简介

    米花糖是一种著名的汉族小吃，香甜可口，具有米花清香。其中以重庆江津米花糖和四川乐山苏稽米花糖最知名。

   二、米花糖的原料配方

他认为   糯米干八十公斤，麦芽糖醇液三十公斤，油二十八公斤，绵白糖十九公斤，桂花少量 。

   三、米花糖的制作方法

   制米干：将糯米淘净，水浸七小时，捞出后蒸成粘米饭，然后晒干，要干透，同时将粘结成块的搓成散粒。 爆米花：砂炒法枣将砂子筛选洗净，除去粗粒和细末，将此米粒略小的均匀砂粒，将此砂粒用桐油或豆油拌炒，使砂粒表面光滑，将处理好的砂粒放入锅中炒热后投入米干，用急火拌炒，爆花后及时出锅，筛去砂粒。 油炸法枣油放入锅中烧至一百八十度左右，投入米干，烘成米花时迅速捞出。防止炸焦和烘花不良。 熬糖浆，麦芽糖醇熬到一百二十℃，温度应视气候情况掌握，冬季低些，夏季高些。 成型：将米花倒入熬好的糖浆内，拌和均匀，然后铺入模框内压平，厚约三点五厘米，再在上面铺一层白糖，撒些桂花，用刀切成长五厘米、宽一点八厘米的长方块，即为成品。

   四、一口酥米花糖配方

   混合可可米花，熟白芝麻和熟核桃仁碎. 煮糖浆(是参考了君之萨其马的方子)。(细砂糖、水、麦芽糖倒入锅里，用小火加热，直到细砂糖溶解，糖浆出现浓密泡沫。 继续用小火熬煮，将糖浆煮到一百二十度。如果没有糖浆温度计，用筷子蘸少许糖浆，如果糖浆能扯出细线，就说明熬好了。 糖浆熬好以后关火，把混合米花1放入糖浆里，趁热快速拌匀，尽量使米花，白芝麻，核桃仁 都蘸到糖浆。 趁温热的时候，倒进涂了油的八寸方烤盘(边长约二十CM的方烤盘)或其他模具。手上抹油以后，直接用手掌把坯条压实（要趁温热的时候操作，凉了以后就硬了）。等米花完全冷却，黏合在一起以后，脱模并切成小块即可。二十四小时后会变硬，完全凝固.

   看完黄老五花生米花糖的介绍之后有没有觉得开心啊，你是不是也想 买一份黄老五花生米花糖了，如果你也喜欢的话，赶紧才出去买一份回答吧，无论是给老人还是给孩子吃都是非常不错的选择，而且花生的营养价值是非常的丰富的哦，但是高血压和糖尿病患者是一定不可以吃黄老五花生米花糖的哦。