杏鲍菇撕成丝与这两样蔬菜一起炒干净清爽营物业

杏鲍菇撕成丝，与这两样蔬菜一起炒，干净清爽营养好，我家特爱吃

粉丝还告诉我，如果加点肉丝炒会更好吃，但是我家当日主菜已经有红烧牛肋骨了，这个菜谱昨天发过，另一个就做纯素的炒菜了，再说最近猪肉比较贵不是吗？

这道菜炒完上桌，看上去是真正的一青二白了，一种青色是芹菜，两种白色一种是茭白丝，一种是杏鲍菇丝，一口脆，一口软，更有味道，三种食材颜色不冲突，口感交相辉映，试试你就知道了。

芹菜杏鲍菇炒茭白丝

主料：芹菜1小把，杏鲍菇1只，茭白1枝

辅料：油30克，盐适量

做法：步骤1、这是三种食材，芹菜一小把，我选的是细细的本地芹菜，口感更鲜嫩。茭白一支，杏鲍菇一支。

步骤2、杏鲍菇洗净之后，用手撕成细丝，不要用刀切。

步骤3、把茭白去壳洗净，先斜切成片，再切成细丝，芹菜摘去菜叶，洗净切成寸段，杏鲍菇如果太长的话，可以对切成差不多长短。三种丝都准备好，就可以开火了。

步骤4、热锅里加30克油，先下入杏鲍菇翻炒几下。

步骤5、炒匀了，再加入茭白丝一起翻炒。

步骤6、两种细丝都略略炒软了，加少许水，100克左右就够了，加盖焖2分钟。

步骤7、开盖加入芹菜丝

步骤8、加适量的盐调味。

步骤9、一起翻炒均匀就可以起锅装盘了。

干净清爽，营养好味道好的素菜就做好了，多为家人准备一些这样的健康蔬菜吧，肉菜做得好固然重要，蔬菜做得好吃才是更为家人的身体着想。

本文相关词条概念解析：

杏鲍菇

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有来一份的小包杏鲍菇等等。形状有保龄球形、棍棒形、鼓槌状形、短柄形和菇盖灰黑色形，其中保龄球形和棍棒形在国内栽培中较为广泛。

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