看五仁叉烧馅月饼的做法10个步骤教你做好

看五仁叉烧馅月饼的做法10个步骤教你做好广式月饼

广式月饼是广东省汉族特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是···

广式月饼是广东省汉族特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。

材料：核桃仁，南杏仁，葵花籽仁，红瓜子仁，花生仁，黑芝麻、白芝麻，冬瓜糖，橙皮糖，叉烧(喜欢水晶肉可以替换)共计450克，细白砂糖120克，凉开水50克，高度白酒7克，花生油30克，猪油10克，熟糯米粉150克，奶粉10克

制作过程：

1、先将所有的干果先烤熟，杏仁和核桃仁一起烤分钟(看量而定)，直接放烤箱不用预温的。

2、葵花籽仁，红瓜子仁可一起炒，炒到红瓜子仁涨起来，有点微黄，这样就可以了，记住要小火哦。

3、将白芝麻洗净，放炒菜锅炒到芝麻发黄就可以了，这个时候有很香的芝麻味哦，炒了多久没有没有看时间。黑芝麻炒法一样，炒到芝麻会跳起来就可以收锅了。记住小火!!!

4、花生仁的炒法有两种：一种放烤箱，二种放炒锅里炒，这个大家应该都懂的。

5、橙皮糖、冬瓜糖可在超市买现成的，买回来切小块即可。

广式月饼是广东省汉族特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是···

6、把糯米粉放锅里炒至微黄，尝起来没有生粉味道就行了，图片上之所有颗粒是我用冰冻湿粉炒的，炒好过筛，效果是一样的，不想炒也可以买现成的，可以八步那里有我没有找到哩。

7、细白砂糖(我用太古细砂糖，容易容化)，凉开水、高度白酒、花生油、猪油我没有拍照，是后面想起来加的。

8、①把所有准备好的干果、橙皮糖、冬瓜糖全部放入不锈钢盆里混合均匀，图片上没有叉烧是因为拍照的时候还在烤箱里，自已现做的叉烧，以后有机会附上，叉可去烧腊店买现成的。

②倒入细砂糖、白酒、花生油、水用筷子搅拌均匀，最后加入熟糯米粉、奶粉然后揉成团，即成五仁馅了。

广式月饼是广东省汉族特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是···

9、揉成团的五仁馅静置分钟，这个时候我就去清洗用准备做月饼罗，揉好的五仁馅最好当天做，不然放久了五仁就没有这么香罗。如果不出现渗油、分离等现象，说明五仁馅就做成功了。

10、包好皮广式五仁叉烧月饼。

备注：

这些干果的克数就不写了，是根据自已喜欢的口味配的，喜欢什么就多放点，但是橙皮糖就不能放太多哦，这个橙皮糖就是超市零售零食有卖的。喜吃甜的加多加，水一定是烧开过的，因为这样保质期能长一些，白酒尽量用高度数一些因为这样会更香，不喜欢猪油可以不，但这放了会更香哦，熟糯米粉就是炒熟的糯米粉。

标签：五仁叉烧馅