几道看着就眼馋的美食麻辣开胃又下饭刚一上节能

几道看着就眼馋的美食, 麻辣开胃又下饭, 刚一上桌就被抢光

红烧羊肉

食材：羊排，白萝卜，姜，蒜，大葱，色拉油，食盐，味精，八角，花椒，桂皮，干辣椒，生抽，老抽，白糖，香叶，茴香籽。

做法：

1、将羊肉洗干净入开水锅中绰烫，焯水完毕沥干水分。姜、葱、蒜切片。

2、锅中倒油，将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用。

3、将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香一起放入锅中炒香。

4、炒出香味后将羊肉加入同炒。

5、翻炒2分钟后加入料酒，翻炒均匀后再加入老抽及生抽。

6、炒至上色后加入没过羊肉的开水，加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时。

7、出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀。

8、炖至肉质软烂汤汁粘稠时，加入切好的香菜段，视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅。

茄汁鲈鱼

食材：鲈鱼、青豆20g、玉米20g、胡萝卜20g、番茄酱1.5汤匙、白胡椒1茶匙、盐1茶匙、白砂糖1汤匙、苹果醋0.5汤匙

做法：

1. 青豆、玉米、胡萝卜焯水一下捞出沥干。

2. 鲈鱼去头，从肚子里去中间脊骨，切花刀，用盐、胡椒粉腌渍10分钟入味，用厨房纸吸干水分，均匀沾上淀粉，包括花刀的里面。

3. 入油锅大火炸定型，捞出复炸一遍。

4. 把番茄酱、白砂糖、果醋、半碗水，并青豆、玉米、胡萝卜一起放入锅里，大火烧开，勾薄芡，至汤汁粘稠即，热浇在复炸过的鱼上即可。

萝卜干炒腊肉

食材：腊肉、萝卜干、干辣椒、豆豉、白糖、青蒜。

做法：

1、用水泡萝卜。

2、把腊肉入锅加清水煮五分钟左右，去除皮上油污，清洗干净。

3、把腊肉入蒸锅蒸十分钟。晾凉，切片（厚度适中） 切丁，干辣椒切段，青蒜切段。

4、放适量油下锅，中火，待油六七成热，放入辣椒、豆豉炒出香味。

5、腊肉翻炒，至出油。放入萝卜丁翻炒入味（记得加点水）

14岁的小郭在校门外被七年级学生小张找来校外青少年群殴6、放入青蒜炒一下，接着放少许酱油、少许白糖即可出锅

莴笋炒鸡肉

做法：

1、鸡胸肉切成薄片，加入姜，葱沫，少许料酒，一点盐，一小勺胡椒粉，一个蛋清，一小勺淀粉，用筷子拌匀腌制半小时。

2、胡萝卜切片，莴笋切成片，木耳提前泡发备用。

3、锅放水，水开了放入一小勺盐，滴几滴油，把蔬菜放进去，水开后就捞出来备用。

4、锅里倒适量油，油热倒入鸡肉片滑炒变色，倒入已经焯过水的蔬菜，加入一小勺盐炒匀即可。

金针菇炒海虾

材料：海虾（已清洗）金针菇（已清洗）香葱

做法：

1、准备好食材

2、烧锅倒油烧热，下入已清洗好的海虾，加适量的料酒。

3、翻炒翻炒。

4、接着，合入已清洗好的金针菇翻炒翻炒。

5、加适量的生抽。

6、加适量的白糖。

7、加适量的盐。

8、调味炒匀。

9、最后，搁入香葱，即成。

干锅花菜

食材：有机花菜 300g，五花肉 150g，菜籽油 ，盐 ，葱 ，姜， 蒜， 料酒 ，生抽 ，老干妈，青椒， 红椒

做法：

1、锅里水开后，放入少许油和盐，将掰开的有机花菜放入。

2、水再次煮开后20秒，将花菜捞出，放入清水中浸泡降温。

3、锅里倒入菜籽油，放入五花肉翻炒，同时加入葱、姜、蒜。

4、加入盐、料酒、生抽、老干妈翻炒。

5、将尖椒、红椒切成菱形片。与有机花菜一起放入锅中炒匀即可。

番茄鸡蛋炒虾仁

食材：番茄、鸡蛋、虾、盐、胡椒粉、番茄酱、干生粉、糖

做法

1. 虾剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分，调入少许盐先抓至虾仁有点发而且定期在群内发红包让客人抢。有位顾客发自内心地表达：“长这么大粘，加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用。

2. 番茄切小块，鸡蛋打散成蛋液；平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液，待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用。

3. 锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用，锅中再次放一点点油烧热后，放入蕃茄，一汤匙的番茄酱，一点点糖继续翻炒至番茄变软起沙，接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，调入少许盐、鸡粉即可。

红烧肉

食材：肉500g、生姜1块、蒜瓣20g、冰糖20g、南乳1块、料酒20g、老抽1汤匙、盐3g、油少许、清水2碗

做法：

1、肉洗净，刮干净杂毛和污垢，难以清理的地方，用炉头上的小火烤一下，冲洗干净。

2、切成麻将大小一样的肉块。

3、热锅倒入食用油，将蒜头和生姜炒出香味，倒入肉大火炒至发白。

4、加入南乳、老抽、冰糖、料酒、盐、继续炒至猪肉上色。

5、加入2碗左右的开水，大火煮沸后，连汤汁一起盛入电饭锅中。

6、用锅铲拌匀肉，遮上电饭锅盖子，选择煲饭功能，待停止后舀出食材，撒点葱花即可食用。