餐桌上的六大坏蛋多吃损健康

餐桌上的六大“坏蛋”，多吃损健康！

文章导读 大家都知道蛋类是一种营养丰富的食物，蛋类中含有人体所必须的优质蛋白一直被大家所喜爱。但是最近在“明报健康”刊出的一篇文章却报道了餐桌上的6大坏蛋，这些坏蛋吃了对人体是有害的。

1.油炸鸡蛋

坏蛋指数﹕★★★★★“增癌变风险”。

点评：高温油炸会改变油脂结构，产生大量自由基和反式脂肪，前者侵袭健康细胞，增加细胞癌变几率;后者会增加体内坏胆固醇，加大患心脑血管疾病风险。