牛肉番茄锅贴的做法详细步骤第1步

牛肉番茄锅贴的做法详细步骤第1步

面粉放入盆中，加入适量的水，将面和成稍微硬一点程度；

盖上保鲜膜， 饧上二十分钟；

第2步

牛肉用冷水泡上几个小时，中途换几次水；

花椒用开水泡上半个小时；

第3步

将牛肉切成小点块， 放入搅拌机中；

开动搅拌机， 将牛肉搅拌成泥；

第4步

洗净的西红柿用筷子插住， 放在火上烤，直到番茄皮炸开；

这样番茄皮就很容易的去除；

第5步

西红柿切成两半， 用小勺将里面的番茄中含水量的西红柿籽的部分掏出；

再将西红柿切成小块， 加入适量的橄榄油搅拌均匀；

第6步

牛肉泥中加入适量的盐、姜末、料酒、胡椒粉等搅拌均匀；

再加入刚掏出来的番茄汁搅拌均匀；

第7步

最后加入番茄块；

搅拌均匀，这样馅料就准备好了；

第8步

将和好的面团擀成薄皮， 用模具取出合适的圆片；

将锅贴皮都全部准备好；

第9步

包入适量的牛肉番茄馅料；

对折后捏紧；

第10步

将牛肉番茄锅贴准备好；

电饼铛上下盘都用油刷一层；

第11步

接通电源，打开开关， 先预热；

预热好后将锅贴整齐的摆放在电饼铛上；

第12步

按下制作锅贴的功能键， 盖上盖；

五分钟后，香喷喷的锅贴就做好了；

第13步

盛入盘中；

准备好小味碟；

第14步

咬上一口， 真香哟。

牛肉番茄锅贴的做法小贴士1. 牛肉提前泡水， 中途换几次水， 将血水泡出， 这样牛肉味道更鲜， 再将牛肉切成小块后放入搅拌器中搅打成泥；

2. 番茄要先去皮， 放在火炉上烤至番茄皮炸开，这样很容易去皮；再切成两半，挖出中间含水量大的番茄籽部分，再切成碎末，加入适量的橄榄油， 裹住水分；

3. 牛肉中加入适量的洋葱末、姜末、盐和料酒等顺着一个方向搅拌上劲，再打入适量的花椒水，再加入刚挖出的番茄汁，最后加入番茄丁，分别搅拌均匀；

4. 将饧好的面团擀成圆形的饺子皮， 中间放入准备好的牛肉番茄馅料， 将顶端捏紧， 两边不需要封口；

5. 先在电饼铛上下盘刷层油， 预热好电饼铛， 整齐的摆放好锅贴，按下锅贴的功能键，盖上盖，直至锅贴煎至金黄即可。