行业家常排骨的做法有哪些告诉你排骨富含的营养

家常排骨的做法有哪些告诉你排骨富含的营养物质

一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外营收还是很不错的。现在是2015年了，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。因此自古便是较受欢迎的食材。值得一说的是，清洗猪肉不应用热水，因猪肉含有一种肌溶蛋白物质，在15摄氏度以上的水温中就会溶解，从而失去部分营养。

排骨包含有瘦肉、脂肪和骨膜加之其主业通讯设备业迎来行业低潮，能提供人体必需的蛋白质、维生素和骨胶原，有滋阴壮阳、强骨健体的食效。排骨的吃法数不胜数，其中又以炒、焖、蒸、焗、炖等手法居多。土豆、莲藕等不同食材和排骨组合，食味、营养皆属上乘，值得一试。

咖喱排骨炖土豆

材料：

猪肋排500克 土豆250克 洋葱100克 蒜末1大匙

咖喱排骨炖土豆

调料：

肉桂粉1小匙 咖喱粉1.5大匙 盐1~1.5小匙 温水约500ml

做法：

1.排骨洗净剁成段，飞水后用温水冲净，沥干;

2.洋葱洗净，切粗丝;

3.土豆去皮切成块，浸泡在清水中去除淀粉，然后沥干水分;

4.锅入油，热后放入土豆块，中大火将土豆炸至表面金黄;

5.锅中留少许底油，小火爆香蒜末;

6.倒入排骨，转中火，略微翻炒;

7.调入肉桂粉和咖喱粉，炒匀;

8.倒入温水没过排骨，大火煮开后转小火，炖至排骨基本熟软;

9.倒入洋葱和土豆，继续炖至土豆熟软，最后调入盐即可。

莲藕炖排骨

主料：排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2—3节

配料：葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量

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