吃菜比吃肉更补不信我们可以试一试覆盖

在人们的记忆里，吃肉似乎对身体的好处更多，因为肉中富含丰富的蛋白质及微量元素，经常食用可以提升人体免疫力，但是吃多了也容易长胖;那么，吃菜怎么样呢?中医认为，爱吃素菜的人不仅不怕发胖，且十分有利于身体健康。下面四种素菜营养极高，常吃比肉还补，是养生必选。

1、红薯：补虚乏、益气力

红薯是粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的粘液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

2、萝卜：消积滞、化痰热

中医认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用不小，所以有秋后萝卜赛人参之说，对常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

3、包心菜：增强抵抗力

东京大学教授小森阳一表示 其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质必不可少的原料。它能促进人体新陈代谢，十分有利于儿童生长发育。

4、芋头：宜脾健胃

芋头富含淀粉，营养丰富。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

在看来，蔬菜的营养价值丝毫不比肉类逊色，特别是在维生素方面，但是我们也不能忽略了肉的营养价值啊!所以，在日常饮食中，还是应该荤素搭配，这样才能强强结合，更好的补充营养。

: 小铭