羊肉是一种很好的养生食材牛

羊肉是一种很好的养生食材,吃羊肉的好处很多,羊肉的做法也很多,吃起来非常的鲜美。今天我就教大家怎么做羊膏

羊膏

原料：带骨羊肉500克，酱油、盐、糖各适量，葱、姜、料酒各少许，红枣10个。

羊膏的做法

1、将羊肉中骨头剔出，洗净。

他们认为那是 神的眼睛 2、然后砍或敲断，放入锅中，加水煮2~3小时。

3、将羊肉切成块，洗净。

4、取锅放入羊肉，将煮骨头的汤倒入。

5、置中火上煮沸，撇去浮沫，加葱、姜、红枣、料酒煮沸后。

6、再加酱油、盐，置小火上焖煮，待肉煮烂。

7、加糖煮2~3分钟，如汤多，用旺火煮，使汤蒸发掉一部分。

8、将煮好的羊肉放入碗中，晾凉，凝结后即可食用。

9、若用带皮羊肉或加羊脚爪同煮，凝得好。若用刀切成块，放入盘中亦可。

特点：肉质软烂，筋韧，无膻味。

小提示

醋和羊肉不能一起吃:醋中含蛋白质、糖类、维生素、醋酸及多种有机酸(如乳酸、琥珀酸、枸橼酸、葡萄酸、苹果酸等)。醋中的曲霉分泌蛋白酶，将原料中的蛋白质分解为各种氨基酸。其性酸温，可消肿活血、杀菌解毒；食物药性又与酒相近。所以

羊肉和生姜能一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配食用可治腹痛、胃寒。

关键词:羊肉

羊肉的营养价值

羊是我国三大肉用家畜之一，也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一，分山羊、绵羊两种，一般绵羊肉质细嫩，较为好吃。对游牧民而言，羊浑身都是宝，羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的