香菜一般是做为配菜之用吧

香菜一般是做为配菜之用，初次听说这个菜，心里还有些犯嘀咕，能好吃吗？不巧，还真在同事家品尝了一口，好吃的很！得到真经， 在家试着做给家人，还都赞不绝口呢！今天就和大家分享这香菜青辣椒丝的做法。

香菜青辣椒丝

原料：香菜500克，辣椒250克，葱、辣椒油、味精、盐、酱油、醋少许。

香菜青辣椒丝的做法

1、将香菜洗净切成段，用盐稍微卤一下。

2、再将辣椒洗净，切成丝。

3、然后用葱丝、辣椒油、味素、盐、醋、酱油把香菜段、辣椒丝拌匀即可。

香菜选购技巧

1:一般香菜会有很多枝杈，为个左右。大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。

2:外表要挑选叶子平整，没有蔫的。叶子总体很整洁，没有黑叶子，黄叶子的。

3:香菜是生长在土地里的，所以根部很重要。挑选的时候可以看看，根部是否很饱满，没有虫眼等。

特点：香辣适口。

小提示

黄豆和香菜能一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力，防病抗病，强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。

香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。

目前本市城区和郊区尚有一万多眼自备井 关键词:香菜

香菜的营养价值

香菜别名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、满天星，为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。原产于地中海沿岸，喜欢在阴凉的地方生长，汉代张骞经中亚从西域将种子带人我国，其形态与芹菜相似，具有特殊的香味，清脆鲜嫩、营