怎样抓野水鸭的呢水鸭的做法大全分享节能

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野水鸭是受保护的动物，如果只搜索是驱赶的话，可以在池塘边养几只狗，如果不行的话，可用一种专门捕鸟的支在池塘边，可以捕到的。要吃的好，只可以买人工饲养的。

野水鸭是受保护的动物，如果只搜索是驱赶的话，可以在池塘边养几只狗，如果不行的话，可用一种专门捕鸟的支在池塘边，可以捕到的。要吃的好，只可以买人工饲养的。食材食谱热量：3210(大卡)主料鸭一只莲子若干方法/步骤1、水鸭彻底清洗干净腹腔的内膜血块，并把表面大根的杂毛去除干净，再切成大块备用水鸭汤的做法2、锅烧热，在锅表面擦少许油，下鸭块用小火煎至表面金黄，趁出油之际放出拍碎的姜块，并倒入烧酒，此时会升起一阵酒香，并且有可能在锅面点着了明火，不用害怕，要的就是这种效果，继续翻炒片刻，倒入一大碗清水，大火煮开，煮成奶白汤色3、将已经煮成奶白汤色的鸭子汤移至砂锅，加入香葱结，用小火炖1个小时4、长时间炖煮的鸭汤，汤面上会积上厚厚一层鸭油，需要用汤勺撇干净这层鸭油，撇出的鸭油不要倒掉，用来炒清菜也很好5、炖鸭汤的时间，我们来处理新鲜莲子。用刀在莲壳上切一个圈6、顺着切痕，很容易就能将莲子从莲壳中取出7、再用刀将莲子对半切开，可以看到一条绿色的莲芯，用刀挑出，莲芯不要扔掉，另有用处8、在炖好的鸭汤中倒入处理好的莲子9、再倒入清洗干净的红枣，大火煮开，再调成小火炖30分钟，调入盐和白胡椒粉即可。

野水鸭是受保护的动物，如果只搜索是驱赶的话，可以在池塘边养几只狗，如果不行的话，可用一种专门捕鸟的支在池塘边，可以捕到的。要吃的好，只可以买人工饲养的。

注意事项1、炖鸭汤最好采用老鸭、水鸭、土鸭，不要用洋鸭，洋鸭比较肥腻，较适合生炒或红烧，用来煮汤较腥且非常油腻。2、水鸭是长期生活在水边的鸭子，以河里小鱼虾为食，所以肉质较鲜嫩，且骨架较小肉薄含脂量较小，非常适合炖老火汤，汤鲜且味美。3、清洗鸭子的时候，必须将鸭子腹腔里的血块、筋膜彻底清除，而且要将鸭子翅膀、腿根部位的零星鸭毛拔除干净，这是保证鸭汤不腥的基础要素4、鸭子炖汤之前，要先下锅煎掉鸭皮内层的肥油，这也是给鸭汤提香的前提，为防止鸭皮粘锅，可以在锅表面擦少许油。5、鸭子煎出油后，下姜块翻炒至出香味，后倒入烧酒，记得要用高度烧酒、白酒、三花酒等，不要用料酒，高度烧酒能够更好地给鸭汤提香。6、 炖汤的过程，要不时用汤勺把表面那层肥油撇干净，多撇几次，直到汤水清澈为止。

野水鸭是受保护的动物，如果只搜索是驱赶的话，可以在池塘边养几只狗，如果不行的话，可用一种专门捕鸟的支在池塘边，可以捕到的。要吃的好我本想的是在过年的时间在家里没事，只可以买人工饲养的。

做法二、材料鸭子，精盐100克，花椒，五香粉，清水500克，葱15克，姜15克，沪综指由2452点开始大幅拉升八角3只，香醋做法1.鸭子洗净后放入清水中浸泡，去掉血水，洗净沥干。2.炒锅上中火烧热，放入精盐100克和花椒、五香粉，炒热后倒入出，给鸭子搽满全身里外，再放入清卤（清水500克、盐100克、葱姜各15克、八角3只，微火烧开，使盐溶化，捞出葱、姜、八角，倒入腌鸭的血卤，烧至70度，用纱布过滤干净，冷却即成）浸渍4小时左右。3.炒锅加清水500克，旺火烧沸，放入姜块、葱结各10克、八角5只和香醋，将鸭腿朝上、头朝下放人锅中，盖上锅盖，焖烧20分钟，待四周起水泡时揭起锅盖、提起鸭腿，将鸭腹中的汤汁沥出。接着再把鸭子放入汤中，使腹中灌满汤汁。4.将3反复三四次后，再将鸭子放入锅中，盖上锅盖，焖约20分钟，取出沥去汤汁，冷却切好即成。5.紫甘蓝，红辣椒点缀。

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