1块钱搞定全家下午茶香酥诱人比薯条好吃百节能

1块钱搞定全家下午茶，香酥诱人 ，比薯买鞋时不要贪图便宜条好吃百倍！

粽子争南北，豆花争南北，但是其实，连馒头，都有南北之分。

南方的馒头松软香甜，北方馒头扎实有嚼劲。

我一南方人，打从尝过正宗北方大馒头就酱菜后，就爱上这朴实又快乐的味道。

和馒头斗争的这段日子里，我发现，造成南北馒头区别的原因有很多，面粉的选择、发酵程度不一，做出来的口感都不同。

另外，由于南北气候的差异，不同地区的面粉做出来馒头，筋度差别也比较大。

以至于，我到现在都还没做出一份，让我满意的北方馒头出来。

上面这算是我做得比较像模像样的，但口感还不太满意，心累的时候还直接给刀切了。北方馒头一般是圆的。

做失败的馒头虽然又干又硬不能直接吃，但作为一个美食博主，我可没浪费它们。

而是花点小心思，把干硬大白馒头摇身一变，变成香酥诱人的小零嘴

看着金黄的外表，你们大概已经猜亮色单品会让整体造型更有层次感出，它是炸过的。

而表面那层白白糖霜，就是反沙。

反沙是潮汕常见的一种烹饪手法，把白糖熬煮成糖浆，挂在炸制后的食物表面，形成一层白霜，最经典的，就是反沙芋头。

这道菜的成败与否，也在于糖浆变成糖霜的这一步。

若是再熬久了，变成琥珀色，就变成焦糖糖浆了。

金黄的馒头表面，裹着薄纱一般的糖霜。

果然炸物是最蛊惑人的！我被这香气撩到了~

咬一口，能听到响亮的“咔嚓”声，脆脆的香香的甜甜的，像极了童年偷吃零食的味道。

看来付出过的努力，也是有所回报的，你们觉得呢？

食材

大馒头2个 细砂糖100g 清水30g 色拉油/玉米油

食谱

1.把冷藏过的大白馒头切成厚片，再改刀成1cm厚的长条

3.另起一锅，倒入100克白糖和30g清水，小火慢熬并不断搅拌，熬至糖浆变白，泡沫由大变小呈浓稠状

大脑暂时也失去了控制力，一根接着一根往嘴里送。