四大名菜之一用来煲鸡汤尤其养胃但是很多人牛

四大名菜之一, 用来煲鸡汤尤其养胃, 但是很多人没见过它

鸡汤，不仅营养丰富，而且味道鲜美，最宜体弱之人经常食用。鸡汤还有一个妙用，那就是缓解感冒症状，提高人体免疫力。

我家经常煲鸡汤喝，我大多数都是买土鸡，现在，只有土鸡才能煲出鲜美的味道，小时候妈妈煲的鸡汤的味道。

虽然价格贵了点儿，但吃的放心，吃的舒服一些。常常买几只，真空冷冻保存，随吃随取，品质生活，就得从一米一菜做起。

昨天去逛菜市场，依照惯例去买各种蘑菇回家塞进冰箱。蘑菇的种类繁多，居然还有鲜见的猴头菇，只不过是真空冷冻保存的。

果断买了几袋，这东西是蘑菇当中很名贵的品种，营养高的很，平时不常见。

猴头菇高蛋白低脂肪，富含矿物质和维生素，它最大的营养价值与胃有关，它养胃护胃，胃病患者极宜食用。

有了土鸡，又有了猴头菇，果断地煲起了汤喝。

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猴头菇鸡汤

材料：

土鸡1只、猴头菇适量、姜1小块、盐适量。

做法：

1、土鸡斩块儿洗净，冷水下锅焯水。

2、焯出血沫后，把浮沫撇掉，鸡肉捞出。

3、猴头菇备好，姜切片。

4、把鸡肉、猴头菇、姜片与冷水一起入汤煲。

5、盖上盖子，中小火烧开后转小火煲上两个小时左右，期间不要开盖。

6、关火前再调入盐即可。

本文相关词条概念解析：

鸡汤

鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

养胃

养胃，治疗学名词，即清养胃阴。治疗胃燥津伤、胃阴不足的方法。症见胃部灼痛或胃中不舒、易饥、大便燥结、口干咽燥、舌红少苔、脉细数等。用丁香茶、五汁饮等方。或选用沙参、玉竹、麦冬、石斛、生地等药治疗。俗话说胃病“三分治七分养”，七分养应该在三分治的基础上进行，经全面检查确诊后进行系统治疗，并配合精神方面进行调养，才能达到理想的治疗效果。