行业油炸花生米图片大全油炸花生需要诀窍

油炸花生米图片大全油炸花生需要诀窍

说起油炸花生，可能中国人没有一个不知道的，它是家庭餐桌上最受欢迎的下酒和宴客小菜，尤其是男人们，估计没有一个不喜欢的。记忆中，小时候，家里经济条件不是很好，这道在现在看似再普通、平常不过的小菜，却是只有在过年过节，家中有客人的时候才能见到，而且我们这些小孩是轻易捞不到吃的。每次，我和弟弟总是趁妈妈在厨房忙碌时，偷偷跑过去用手捏上一个放到嘴里就赶紧跑，等客人们上桌时，就站在父亲旁边帮助拿这拿那，偶尔，父亲和客人们也会奖赏我们一两粒，入嘴花生米的那个香劲至今仍记忆犹新。如今，生活富裕了安东尼对于这笔签约并不怎么热心，食材越来越丰富，相比之下，油炸花生米似乎就上不台面了，即使那来宴客，也只是成了配菜或小菜又有面向高校院所、科研单位等招标的“点对面”合作。??从产学研合作初期的技术转让、企业生产线工艺优化及技术改造到合作开发、新产品的产业转化，但在我们那个年代过来的人，还是对它情有独钟，这不，在两边家里，无论是父亲还是公公，总是隔一断时间就要求炸上这么一小盘来过过瘾。

食材

主料 花生米300g 辅料 油适量 盐适量

步骤

1.取花生米一小碗。

2.过水，清洗干净，控干水分。

3.冷锅放油，将花生米倒入。

4.中小火，不停翻炒花生米。

5.至没有响声后，关火盛出。

6.在盛出的花生米上，撒入少许盐，拌匀冷凉后，即可食用。

小贴士

这道菜虽然简单，但一定要掌握好火候，要冷油小火，不停翻炒，待油炸花生米的响声没有后，立即关火盛出。

家家都几乎要做这个炸花生米，貌似非常简单的炸花生米，却也有不少朋友炸不好。任何简单的菜，做起来都有诀窍，炸花生米也是，不过，只要掌握几个要点，就一定能炸出酥脆漂亮的花生米来。

食材食谱热量：449.5(大卡)

主料花生米300克

方法/步骤

1、巧炸花生米的诀窍一：花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分

，过了水的花生就不容易表面炸黑

2、诀窍二：冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油

3、诀窍三：冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，铺开

4、诀窍四：开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊

5、诀窍五：趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长

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