健康食谱大盘鸡怎么做DG

【健康食谱】大盘鸡怎么做？新疆大盘鸡是新疆地区的特色名菜，新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，无论什么时候都是一道受欢迎的菜。不会做没关系，现在赶紧来学学噢。

大盘鸡怎么做 好吃的新疆大盘鸡做法

大盘鸡怎么做？大盘鸡要准备那些食材？

食材：

鸡一只，葱姜适量，(花椒、大料、干红辣椒、孜然冰糖、老抽、盐)少许，土豆2个，青椒4个，冰糖5粒

大盘鸡怎么做？大盘鸡的制作方法。

制作：

1.将整鸡洗净拔掉余毛

2.剁成块，放开水锅里氽一下，肉收紧时捞出。

3.用自来水冲洗掉浮沫控水

4.炒锅放适量的植物油，放入花椒爆香

5.将鸡肉倒入快速翻炒一下

6.倒上适量的老抽，放上葱姜干辣椒等其他作料翻炒着色

7.倒入适量的料酒，再翻炒入味

8.加入适量的水

9.放上配方里的冰糖，大火煮开后改小火慢炖

而其2004年年报显示10.大约40分钟后汤汁减少了一半，加入少许的盐直到炖熟

11.鸡肉炖熟了立即盛出放在容器里待用

12.将土豆去皮切成5mm的片，青椒切成滚刀块

13.起锅放适量的油，加入几粒葱节

14.将土豆片放入煎一下不一会土豆就会变色，若粘锅可以适时加入点清水直到土豆变色

15.将鸡肉放进锅里，与土豆一起炖至土豆熟了

16.这个时候放上青椒块，翻拌均匀，青椒变色即可盛出装盘

小贴士：

放入青椒后翻炒几下基本就可出锅了，青椒炒过了就不好吃了