得换着花样才不会腻以前做过薯饼

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“连着两天吃土豆，得换着花样才不会腻~~ 以前做过薯饼，不过都是煎或者油炸的多，最近天热也不想吃太油腻的东西，就换个方法，烤着吃，表面刷了一层鸡蛋液，金黄金黄的，还挺漂亮。虽然没有油炸的那么香，不过烤出来也是外脆内软。直接吃就很好吃了，沾上番茄酱或者美乃滋味道更香浓哈。一袋子小土豆被我连着几天折腾完了，明天该去买菜了~

吃不完的可以用保鲜袋装起来冷冻，下次吃之前解冻好，用平底锅煎一下就行。”

食材明细

主料 小土豆 10个 面粉 适量 鸡蛋 1个

辅料 盐 适量 黑胡椒粉 适量

咸鲜口味烘焙工艺半小时耗时简单难度

迷你黄金薯饼的做法步骤

1

准备好材料，土豆洗干净。

2

小土豆上锅蒸20分钟左右。

3

用勺子或者搅拌器把小土豆辗碎。我先用了勺子，然后再用搅拌器搅打一会，保留了一点土豆的颗粒。

4

加适量盐调味。

5

撒入胡椒粉。

6

慢慢加面粉揉成不粘手的面团，醒一会。

7

揪成小剂子，在干面粉里滚一圈。

8

压扁在铺了锡纸的烤盘上。

9

鸡蛋液打散。

10

在表面刷一层鸡蛋液。

11

撒点芝麻装饰，入烤箱180度烤7分钟。

12

拿出来再刷一遍鸡蛋液，继续烤8分钟即可。

小窍门

因为土豆本身已经熟了，所以烤的时间不需要太长。

推荐配美乃滋一起吃，如果吃得惯的话。