香醋蒜末辣油拌沙葱的做法详细步骤第步吧

香醋蒜末辣油拌沙葱的做法详细步骤第1步

沙葱洗净后倒入沸水中焯一下就迅速捞出。

捞出后迅速放入冰水中浸泡。

第2步

大蒜切蒜末，辣皮子洗净剁碎和蒜末放入瓷碗，再加入糖和盐。

植物油烧热后倒入，用筷子搅拌一下，蒜末辣油就制备好了。

第3步

两勺辣油和三勺香醋混合就做好了拌汁。

头部受重创 圆形慕斯圈定型，沙葱顶部放少许辣皮和蒜末做点缀。

第4步

然后往沙葱里浇入泼好的两勺辣油。

最后缓慢倒入香醋辣油汁就OK了！

香醋蒜末辣油拌沙葱的做法小贴士沙葱焯水要秒杀，倒入沸水后迅速捞出。捞出后的沙葱迅速倒入凉水中浸泡，一来为了防止沙葱发黄影响外观，二来用凉水泡会增强沙葱的爽脆口感。盐不要对放，否则会抹杀沙葱的气息。最为餐前开胃餐很不错！